<h1>新鄉羅鍋肉實踐——北方聞名于禹，河南聞名</h1>
羅鍋肉是當地新鄉市的著名産地，已有40多年的曆史，在北方享有盛譽，在河南有名。創作者因為身體駝背，人們将他經營加工的醬肉稱為"大鵬鍋肉"，1982年被河南省食品公司評為優質産品。
（a） 食譜
1.主要成分硬肋條皮革豬肉50公斤。
輔辣椒2個30g，大麝香60g，肉桂：50g，丁香：15g，草果20g，玉果15g，姜40g，圍兜20g，鹽2kg，醬油1kg。
（2）加工方法1、選鮮豬肉屠宰後冷藏，取兩刀血脖子到硬肋骨
用皮肉将肉洗淨，切成12厘米、10厘米寬的矩形塊，再次放入80°C的熱水中，魚出來使用。
2、煮熟後放入豬塊，放入泥沙清除循環後，使用原湯鍋，淹沒肉，再加入輔料鹽，先用火煮沸肉湯，再換四川溫火煮3小時即可出鍋，中間可翻轉肉2次。一旦肉從鍋裡出來，把它放在肉盒上冷卻。
（三）産品标準鍋後為長方形，醬汁紅，既香又新鮮，味道鮮美，脂肪不膩。