文/夢芝
到了文昌，除了吃文昌雞，還有就是一定要吃抱羅粉。
抱羅粉和文昌雞一樣，在海南的每一個角落都能看到。毫不誇張地說，它們幾乎可以代表海南菜。凡是到過海南的人，都會以吃過文昌雞和抱羅粉為标準，依此評定究竟有沒有吃過海南菜。
然而，和文昌雞一樣，雖然抱羅粉遍布海南的各市各縣，但想要吃到正宗的抱羅粉，還是要到文昌來，是因為抱羅粉本是文昌市抱羅鎮的特産。據當地人說，很早以前，海南人便吃海南粉。但在明朝時起，抱羅鎮的人們便将海南粉進行改良，他們将大米碾磨成粉，然後制成湯粉，模仿海南粉在集市上售賣。誰知此粉一上市便受到食客們的喜愛，于是人們吃過後都回家把大米碾磨制成粉做來吃，久而久之，抱羅粉便成了家家戶戶餐桌上的常客。因為它是起源于抱羅鎮，于是取名為抱羅粉。
對，你看得沒錯，抱羅粉就是大米做成的。弟弟得知這個真相後，還驚詫地問我，大米這麼貴，用來做抱羅粉，成本得多高啊！
然而卻不然，要知道海南是熱帶地區，一年四季都炎熱如夏，這種氣候是最适合水稻生長的，是以海南的水稻都收三到四季。一年收4次水稻，那得收獲多少大米啊！是以大米對于海南的人們來說簡直是取之不竭的食材。他們用大米來做抱羅粉，恰好展現了海南人在烹饪制作美食技巧上的靈活變通。
要吃抱羅粉，去海南；要吃道地的抱羅粉，去文昌；而要吃到美味的抱羅粉，則要去街頭巷尾那些看似沒落的老店裡，因為這些店一般都是文昌當地人做來給當地人吃的，是以無論是做工、火候還會是配料都會是最正宗的；而那些造型新穎的抱羅粉攤位，則不能保證攤主繼承了傳統制作工藝的精髓。
在文昌市裡，有一家以經營抱羅粉為主的老店，名字為望城樓抱羅粉。姐姐不愛吃抱羅粉，而弟弟很快就被一碗粉征服了。而我，不但對這家的抱羅粉滿意，更對這座建築充滿了好奇。因為它有足足三四層樓高，有6個門口，那6根白色的大柱子宛如騎樓的走廊一樣，隻不過這個走廊是封閉的。
青白相間的牆壁和赤褐色的窗戶，讓我平白對這座建築增加了一份好感。不知這座建築裡究竟發生過什麼樣的故事呢？
在店裡等抱羅粉上來之前，我們和隔壁的一個當地的阿姨聊起來。她告訴我們，這座建築建于何年已無人能知，但與建築遙遙相望的文鏡橋，卻有一個有關劉姓華僑和孝心的故事。
相傳在解放時期，一家姓劉的人家為生存所迫，來到馬來西亞投奔父親劉文鏡。後來，他們生活過得好了便想起老家那座破敗的橋，便出資修建了這座橋。而這座橋便成了文昌人張望世界的視窗。
一座橋的曆史都這麼豐富，那充滿了滄桑感的望城樓背後想必也有一個故事吧？我和那位阿姨聊起來，她歎了一口氣說：“你看文南街這條街上全部都是騎樓，全部都是當年那些去了南洋然後歸來的華僑修建的。每一座騎樓背後都有一個讓人心酸的别離的故事啊！”
阿姨沒來得及細說，她同行的小孫子便吃完粉鬧着要走，于是我們揮手作别了。我隻好一邊吃抱羅粉，一邊陷入對望城樓故事的無限遐想中。
抱羅粉的确好吃，它屬于湯粉類，湯頭清冽，粉條潔白、綿軟、爽滑，卻又不失韌勁，吃到嘴裡和面條是截然不同的兩種口感。抱羅粉本身是清淡鮮香的，正适合弟弟的口味。不過我喜歡麻辣味，桌上有當地特制的辣椒醬，放進一勺辣椒醬，拌勻，開吃，那叫一個爽。
不知當年那些從南洋歸來的華僑們，會不會來到這裡吃一碗抱羅粉，喊一聲“爽”啊！