上湯四寶蔬
材料：西芹200克、雲耳10克、竹笙5克，紅蘿蔔花2克、姜花2克，勁霸雞汁10克、勁霸湯皇5克、鹽2克
做法：
1、竹笙、雲耳泡發，竹笙洗淨剪6厘米長度。雲耳剪去頭部洗淨、西芹去皮、刨絲，斜刀切成菱形。
2、将西芹、雲耳、竹笙汆熟備用。
3、起鍋加入上述調料與适量清水調制出上湯，淋入汆熟的主料中即可。
幹鍋香辣蝦
用料：大蝦、四川麻辣醬、芹菜、洋芋、花生米、幹紅辣椒、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、鹽
1.準備好所有材料，洋芋切條、芹菜切段、蔥切段、姜切片、蒜切片、香菜切段備用。
2.把蝦洗幹淨，蝦須、蝦腿剪掉，用鹽和料酒腌一會。
3.起鍋，熱鍋放适量油，把花生米炸一下。
4.然後炸洋芋條，洋芋條提前用水泡一泡以防炸的時候粘鍋，再有一定要空幹水份。
5.接下來把大蝦空幹水分熱鍋熱油炸大蝦，炸好備用。
6.鍋刷幹淨，放适量油七分熱，放入姜、蒜、蔥、花椒、幹紅辣椒爆香，放入四川麻辣醬（醬裡放少許水）翻炒。
7.然後放入炸好的大蝦翻炒，放入少許鹽。
8.然後放入炸好的洋芋條和芹菜翻炒入味。
9.最後放入炸好的花生米，撒入香菜準備出鍋。
酸豆角五花肉
食材：五花肉，酸豆角 ，小米椒兩個，尖椒一個，蔥姜蒜适量，料酒，醬油，白糖，雞精，鹽和油少許。
1、五花肉切小丁，，小米椒和尖椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切片備用。
2、熱鍋下油，下五花肉炒至出油，下醬油，料酒，鹽，翻炒均勻。
3、然後下小米椒，姜蒜，翻炒，倒入酸豆角和尖椒翻炒兩分鐘，放雞精，白糖，翻炒均勻就可起鍋，撒上蔥花就好了。
番茄炖牛腩
食材：牛腩、蕃茄、蒜、姜、小蔥、豆瓣醬、料酒、醬油、白糖、食鹽、胡椒粉、色拉油
1、牛腩洗淨切大塊，冷水入鍋焯水後，撈出洗淨浮沫瀝水備用；
2、熱鍋上油，油熱後下姜片，蔥蒜，和豆瓣醬爆香，再加入汆燙過的牛腩煸炒；
3、牛腩炒香後調入料酒、醬油、白糖翻勻，再一次加足量的開水；
4、大火燒開後，轉小火焖1小時左右，再加入切塊的番茄，煮15分鐘左右；
5、調入鹽，胡椒粉調味後再略煮幾分鐘後即可關火起鍋。