用料：
豬肉餡2000g，鹽2勺，木耳1小把，藕1節或者荸荠1把，雞蛋2-3個，大料2個，蔥3段，姜8片，醬油3勺，醬油少許，鹽1茶匙，芝麻香油1勺。
步驟：
1、先把木耳洗淨，提前泡發，泡軟後切成小丁，把藕洗淨削去外皮，切成小丁，1段蔥、4片姜切末備用；
2、把肉餡放入大碗裡，放入木耳丁、藕丁、蔥姜末，打入雞蛋，放入醬油、醬油、鹽，攪拌均勻；
3、一點點地放入芝麻香油，一邊拌肉餡一邊倒入芝麻香油，把肉餡攪得上勁，這樣吃起來比較勁道；
4、燒熱炒鍋，倒入多一點的油，燒制溫熱，把肉餡用勺一個個舀起來，放入油鍋中，炸至飄起來；
5、表面金黃就可以撈出了，不用太在意是不是熟透，一會還要再煮，全部都炸好就可以撈出瀝油了；
6、另起一隻鍋，再放入大料、4片姜、2段大蔥，放入2勺醬油，倒入适量清水，煮至沸騰後，放入炸好的丸子;
7、燒開後，轉中小火繼續煮30分鐘左右，就可以出鍋啦！
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