蒜薹炒海鮮菇，味道鮮美，營養不單調，簡單還好做，夏日裡的一道開胃餐哦！
By 不負筱食光
<h2>用料</h2>
蒜薹 100克
海鮮菇 一袋
紅椒 半個
醬油 2勺
蚝油 1勺
姜 1片
蔥 1根
雞精 1勺
鹽 2克
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好主要食材。
2、蒜薹沖洗幹淨切段。
3、海鮮菇切段。
4、紅辣椒切絲，姜切絲，蔥切碎。
5、水開先把海鮮菇焯水2分鐘。 再放入蒜薹焯水30秒。 撈出控水。
6、炒鍋中倒入适量食用油，油熱爆香蔥姜。
7、再放入2勺醬油。
8、一勺蚝油。
9、炒出香味。
10、放入焯好水的海鮮菇和蒜薹，把紅椒絲也放入鍋中翻炒均勻。
11、調入鹽和雞精調味翻炒均勻即可。
12、裝盤，出鍋。鮮香味美的蒜薹炒海鮮菇配飯賊香！
<h2>蒜薹的營養功效</h2>
1.殺菌作用：蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鍊球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2.通便防痔：蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的複發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3.防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用：蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺緻癌物質的合成，進而預防癌症的發生。
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