辛癸酸甘油酯無色無味,低黏度透明狀液體,中性。易與乙醇、異丙醇,三氯甲烷、甘油等多種溶劑混合。還可溶于化妝品中的許多脂物質。在低溫狀态下穩定,在低于0oC情況下仍是透明(凝固點-10oC),HLB值為12.5。
辛癸酸甘油酯是脂肪肥胖的克星:
辛癸酸甘油酯屬中等碳鍊的脂類産品,對人體吸收消化的途徑,完全不同于普通的油脂,辛癸酸甘油酯在人體中吸收消化的特點是:供能迅速,新陳代謝快,在人體中不累積,能降低膽固醇,不會引起肥胖,對人體的體重、腹部脂肪面積的減少、腰圍的減少,均有明顯的效果。
它和油脂、維生素及一些有機物質都有很好的互溶性和溶解力,其獨特的生理藥物作用和營養價值,在國内外得到公認,對降低血脂、膽固醇等有很好的療效,無副作用,被“FDA”歸入GRAS類。因而在醫藥上、食品上作為乳化劑、稀釋劑、溶解劑、油基使用,并用于治療脂肪代謝紊亂病症。運用在運動食品中可以提高運動員的耐力水準,加速疲勞恢複,節省蛋白質的消耗,提高肌體瘦體重比例,可用于激烈的體育運動和強體力勞動的營養補給和疲勞恢複。