年夜飯除了各種肉類以外，簡單快手又美味的下飯菜也不能少，如果還不知道做什麼可以試試這道酸豆角炒臘肉超級下飯哦～
by 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】
酸豆角 100克
臘 肉 50克
大蒜 1瓣
美極鮮辣汁 少許
白酒 少許
1、先把需要的食材提前準備好。
2、蒜瓣拍扁剁成蒜末，這裡的蒜末主要為了嗆鍋，是以不需要太多，一丢丢即可。
3、臘肉切薄片備用，臘肉一般會比較硬切的時候需要小心一些。
4、鍋中放入少許食用油燒熱後放入蒜瓣。
5、然後再接着放入切好的臘肉，翻炒至臘肉表面略微變成透明色。
6、炒臘肉時可以加少許白酒增香。
7、放入酸豆角翻炒均勻，這裡的酸豆角不需要炒的時間太常，因為酸豆是可以直接吃的。 酸豆角是在超市直接買的瓶裝的，平時喝粥時拿來當小鹹菜也非常不錯。
8、酸豆角翻炒均勻後，淋少許美極鮮辣汁增香。
9、裝盤食用。
10、一定要配着白米飯哦，超級下飯。
11、年夜飯下飯快手小炒就它了。
酸豆角跟臘肉本身就有鹹味，是以炒的時候無需在加鹽跟醬油。 大火快速翻炒均勻即可，不需要炒的時間太長。
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