九祥兒美食分享：民以食為天,自古以來,不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化，從著名的滿漢全席,有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點,到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨,到雲南河口的小卷粉；從牛排到餡餅,無不散發着自己獨特的魅力，我一直希望自己能遊遍天下,欣賞不同的風俗,但我更中意的是不同的美食.從一個地方的食物中,我們能領略到一個地方的風土人情,人文信仰,生活習俗,了解地理狀況,植被特點，味蕾的綻放,吸收到的香氣,充斥着大腦,讓人心裡開出花來.就像電影《美食總動員》裡描述的那樣,美味的東西讓人看到不一樣的世界,像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶,找回那些丢失的東西，心靈的綻放從味蕾起舞開始
蔥油牛百葉
材料：熟牛百葉、蔥、幹辣椒、色拉油、美極鮮
做法：1. 把牛百葉在滾水裡焯一下，迅速撈出并過一遍涼水。這樣牛百葉口感會很脆
2. 把瀝幹水的牛百葉均勻的鋪在盤子上
3. 把蔥洗淨切成碎末，把蔥末均勻的撒在牛百葉上。再撒點幹辣椒。淋兩勺的美味鮮
4. 在鍋裡把油燒熱，淋上即可
四喜丸子
材料：豬肉餡 500克、大蔥 100克、姜 50、雞蛋 1個、香油 少許、醬油 1小勺、食鹽 1茶匙、雞精 1小勺、水澱粉 2大勺、植物油 适量、水 适量
做法：
1、準備食材，五花肉餡600克，蔥、姜切大片提前分别泡在一小碗水中，水澱粉少許，雞蛋清一個。
2、先往肉餡裡放入少許香油，然後朝着一個方向攪拌。
3、往肉餡裡放入醬油繼續攪拌勻均，然後分次加入蔥水，每次少加一點，全部攪拌勻均後，再放入分次姜水繼續。
4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續進朝一個方向攪拌，緊接着倒入水澱粉。用力攪拌，到攪拌不動為止。
5、用手掌來回摔打幾次肉餡，然後再将肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。
6、炸制。鍋内倒入油，油溫四層熱的時候就可以下入丸子。小火慢炸。
7、炸好的丸子撈到一個大碗中備用。
8、将泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然後加入适量的熱水。上火蒸一個小時左右即可。
9、将丸子擺到盤中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開後勾芡。關火淋少許香油。将湯汁淋到丸子上即可上桌。
鮮蝦瘦肉粥
材料：大米1杯、鮮蝦5個、瘦肉200g，食用油少許、鹽3g、雞粉1勺、香蔥1根、清水适量
做法
1、準備好所需的食材
2、瘦肉剁碎，加入食用油、鹽、雞粉等拌均勻調好味
3、大米洗過水後倒入鍋中，加入适量水放瓦斯竈上大火煮開，然後改小火慢慢煮半小時左右
4、待大米煮至粘稠狀态時，加入清理幹淨的鮮蝦
5、煮開鍋後，加入調好味的瘦肉，快速用筷子攪動幾下關火，撒上香蔥末即可
冬瓜肉丸湯
1.把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米；
2.買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些；
3.在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點；
4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽适量；
5.冬瓜洗淨後去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5毫米的大片；
6.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子；
7.丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右；
8.丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘；
9.看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以适當放一些；
10.關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了
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