番茄湯是家家戶戶夏日必備的一道菜，美味營養又開胃，是不錯的選擇，下面是我在家做的一種做法。
第一步，準備兩個鴨蛋（家裡雞蛋吃完了，拿鴨蛋來湊數）打散備用，番茄去柄切成小塊。
第二步，起鍋熱油，開中火即可，将番茄倒入鍋中翻炒，炒到湯汁出來為止。
第三步，倒入半湯碗清水，蓋上鍋蓋等水開，然後把蛋液倒入鍋中，一邊倒一邊拿筷子順時針攪拌幾下，加一小勺鹽，撒一點蝦皮，接着煮一分鐘左右。
第四步，嘗一下鹹淡，适中就可以了，淡的話加點鹽，鹹了再加點水，切一點蔥花撒入鍋中，加一點味精，翻牆蛋花湯就可以出鍋了。
非常簡單的一道菜，番茄湯酸酸的比較鮮美，喜歡吃甜的朋友可以在煮的時候加一丢丢白糖。
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