國際空間站為何堅持在太空種菜？NASA：給航天員補充關鍵營養成分

來源：環球時報

【環球時報記者 馬俊】據《印度教徒報》11月1日報道，國際空間站上的美國航天員終于嘗到了他們在太空中種植的第一批辣椒。美國國家航空航天局（NASA）早些時候曾表示，這項植物種植實驗是迄今為止最複雜的太空實驗之一。

報道稱，美國航天員梅根·麥克阿瑟在社交媒體上釋出了第一個太空種植綠辣椒的照片。“在填寫完最後一批實驗資料後，她收獲了這批辣椒，并将其與其他原料一起做成了‘迄今為止最好的太空炸玉米餅’。”

NASA透露，自2015年以來，航天員在國際空間站上已經種植和食用了10種不同的作物，但“辣椒是國際空間站種植的第一種會開花結果的植物”。

為什麼國際空間站熱衷于在太空種植物？NASA透露，包括火星探測在内的深空任務可能會持續數月甚至數年，雖然航天員可以食用密封包裝的食品，但長期儲存會導緻食品中的維生素C和維生素K等關鍵營養成分含量下降。NASA表示，這次之是以選擇辣椒進行種植，是因為它們含有多種關鍵營養成分，尤其是維生素C。“辣椒是自花授粉，隻需要搖動花朵就能完成授粉。而且辣椒還讓航天員的飲食更加美味。”

不過在太空中種辣椒并不容易。肯尼迪航天中心的團隊精心挑選了48顆辣椒種子并進行消毒，它們被放置在一個專門的裝置中，其中含有固定植株根系的黏土和專門配制的肥料。