鎮江美食衆多，其中最有名的莫過于鎮江三怪，香醋肴肉鍋蓋面。
鎮江香醋是江蘇鎮江傳統名産，《中國醫學大典》載：“醋，以江蘇鎮江為最佳”。它具有色、香、酸、醇、濃五大特點，嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質。之是以鎮江香醋那麼香，還有一個原因是制醋原料裡的糯米，澱粉含量高也是形成香氣的原因之一，主要是我們真是太愛糯米了！鎮江香醋在海内外享有盛譽。做得一手好排骨的秘訣除了熬糖色剩下的就是鎮江香醋了。那麼問題來了，鎮江香醋和山西陳醋你會選擇哪一個？
鎮江肴肉肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，是以也有“水晶肴肉”的美稱，是馳名中外的鎮江名菜。肴肉誕生的故事開始于明朝，傳說鎮江的一位廚師，腌制豬腳時錯将硝（亞硝酸鈉）當作鹽擦在肉上，第二天打開腌缸時發現，豬腳肉不但沒有變質，反而變得更加緊實，顔色也更顯紅潤。而且，将這些豬腳配以五香調料焖煮一小時後，鍋内竟散發出了非比尋常的香氣，在當時，這道菜被命名為“硝肉”，後因人們覺得“硝肉”之名不雅，于是便改為肴肉，延傳至今。肴肉的油脂在舌尖化開，鹹香中帶着香醋的鮮甜，還有一點姜絲的辛辣，胃口剛被吊起來的瞬間，口腔已經充盈了完整的美好了，大口吃肉，大口喝酒，酒足飯飽豈不美哉！
鎮江鍋蓋面是中國十大名面之一，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮江市的一道地方特色 傳統美食，是一道老少鹹宜的小吃。鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案闆上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案闆上，既上下颠跳，又似舞蹈，似雜技，反複擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。鍋蓋面要吃得對才行，搭配硝肉和米醋，無論進哪家鍋蓋面的館子，桌上都必配鎮江香醋。
當然除了三怪，鎮江還有很多好吃的美食，例如鴨血粉絲，揚中刀魚，揚中江蝦，麻油馓子，秧草包子，延陵鴨餃，丁貴魚等等，你還吃過哪些鎮江美食呢？一起讨論分享哈。反正好不好吃，你自己親自來嘗嘗就知道了，歡迎大家來我們鎮江玩，一個來自安之盾的小邀請！
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