材料：
茄子 2 个，红辣椒 2 个，韭菜 1 个，香菜 1 个，大蒜 4 瓣，丁香酱 1 勺，生泵 1 勺，老烟半勺，半勺油，淀粉半勺，盐一点，糖半勺。
步骤：
1、先洗茄子，切成根蒂，切长条，韭菜选择洗，切到最后，大蒜切最后备用;
2、热油锅，多放油在锅里，温热，把茄子条放进锅里，小火慢慢炸成表面金黄，在锅里备用;
3、锅底留一点油，放入豆瓣油炸味和红油，将炸好的茄子条放入锅中，炒均匀;
4、倒入大蒜中炒香气，将生抽、鞣制油、老抽、淀粉、盐、糖分别放入小碗中，倒入半碗水中，搅拌均匀;
5、将调好的酱汁放入锅中，炒一会儿，汤汁变稠，即可关火出锅！
让食物变得家常，与家人分享，只有爱和食物不能失败！
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