秋天的强风，寒风，一瞬间就有了武汉的"凉夜"，所以有多少还穿着短袖的武汉人在风中凌乱。
幸运的是，经历过百战的武汉人，为抗争变心的天气，总有一手之力。
就像早上一定要吃面条一样，秋夜带着凉意，武汉人会喝一碗暖心暖胃汤，而湖北传统的挂汤，正是武汉人对抗寒冷秋的"必备药"。
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骄傲生活形象部制作
视线跨过山海关路标，两排"衣架"依次出现，每一罐都充满温度。
如果是武汉中档美食的常客，也不会忽视山海关街口的"热"，这家餐厅叫金三角挂汤，脸上写着湖北汤的真实性。
店里的几位姐妹头头不断忙得不可开交，保证食客随时喝一碗温热的新鲜汤的机会，而且食材基本上都是当天买回来的，新鲜的味道准时"焕发光彩"。
这就像食物动画中的第一餐 - 至少对于每天来排队的客人来说不是这样。
走进店里，你可能会觉得小店的布置风格很拥挤，略带有点匆忙，这并不能阻止固定时间的客人的到来，会剩下几个角落填满。
每天会有两波人聚集，午晚高峰，店内空间明显无法与客人见面，小店面摆放一排红色塑料椅子，店铺人气延伸到街上。
更多的食客熟练地把一碗热气腾腾的汤放到塑料长凳上，武汉人肆无忌惮的轻率刻在这些人的骨头里。
只喝一碗汤是不够的，有的客人会收拾好，为对方的嘴带来一份温暖;
即使在雨天，客人也会在雨中来，对他们来说，这个碗在秋天的夜晚带来温暖的吊带汤，这是他们想要的味道。
炖一碗正宗美味的吊带汤需要多长时间？
每天早上，从6点钟开始准备食材下挂，直到11点，客人都可以吃完后煮新鲜风味汤。
时间沉淀够老吊索，是汤的味道的秘诀，沸腾在煤炉火的燃烧中，越过远方，可以闻到浓郁的香味。
十几个衣架轮流出现，每隔一段时间，就需要火力一定的控制，添加更多的配料。
每罐衣架都有不同的类别，为食客提供了更多的选择。
正宗的肋骨汤，武汉当地人无法抗拒经典的味道，基本上每天在食客的热情中早早售罄。
在沸腾的汤中足够长的莲花，身体的每一寸都变得柔软，入口立即打开，微妙而适当的味道值得回忆。
骨肉汁充分进入汤底，一碗温热的汤末，油腻的汤清澈，肉香味浓郁，无法帮助嘴唇和软骨立即纵横交错和撕裂。
一碗浓汤中含有足够成分，让武汉的秋天到来显得如此恰到好处，鼻尖嗅着热气，味蕾触碰到汤汁的味道，瞬间温暖在心的味道上。
同样在武汉食客中受欢迎的还有五花肉汤，五花肉的味道和汤的味道平衡恰到好处，整个品尝过程显得柔软舒适。
就其本身而言，浓汤成分足够浓稠，用莲花的风味脱脂，之前没有因为味道而完全满意而停止。
添加粉丝主食以获得额外的选择，为味道增添了更多新元素，同时满足了大食客的需求。
武汉人对粉的热爱，就像北方人热衷于意大利面一样，是一种从爱情中改变的习惯，如果缺了几顿饭，那就让人不舒服了。
Q炸弹粉丝拎着一碗装满新鲜甜美的汤，水分被充分吸收到每一个，然后送到入口处，新鲜风味水平到一个地方。
好奇我们问了一碗煮熟的成熟秘诀，店里的姐姐在姐姐的回答，并没有太多的神秘技巧，秘诀就是花时间，努力熬夜，愿意努力，才能充分发挥食材的味道。
大姐姐告诉我们，从父亲那一代开始，他们家97年来开了第一家店，起初是孝顺的，然后一路走到武汉，金三角挂子汤就落户这条街上，一家三代一户人已经学习了其中一家很长一段时间。
留住武汉食客，是几十年努力可以做到的。
也许在武汉人的心中停留了很久，这是在人类烟火沉淀的味道。
在秋风中品尝这碗街头人群的老汤，是关于老武汉时代的味道，只是试图体验温暖。