来源：时代周刊 作者：涂梦莹
在几次谣言之后，海天品味（603288.SH）最终确定了提高部分产品价格的计划。
10月12日，海天味业发布公告，决定对酱油、酱油、酱油等部分出厂价格进行调整，调整幅度为3%至7%，新价格将于2021年10月25日实施。
"此次价格调整可能会对市场销售产生一定影响，因此价格调整对公司未来业绩的影响尚不确定。针对价格调整的风险，海天Taste在一份声明中表示。
此前，业内有传言透露，海天味行业即将实施涨价，区间在5%左右。9月27日，针对涨价传闻，海天味业也公开澄清，由于主要原材料、运输、能源等成本持续大幅上涨，正在对产品进行价格调整评估。
"资本市场对海天味的利润不满意，涨价是不可避免的，但整体涨价不高，预计不会对销量产生重大影响。10月13日，中国食品行业分析师朱丹鹏对《纽约时报》表示，面对原材料价格的大幅上涨，海天味觉行业的内部消化成本已经变得不可持续。
在价格调整传闻的刺激下，海日股价自9月底以来一直在上涨，到10月12日收盘时上涨了20%以上。但在10月14日收盘时，海天Taste收于每股112.38元，下跌1.03%至4734.09亿元。
值得一提的是，与今年1月底市值接近7000亿元的每股167.90元的峰值相比，海天香味行业年内蒸发了2000多亿元。
10月13日，针对涨价及相关发展问题，《泰晤士报》周刊记者联系海天味业并发来采访提纲，截至发布前一段时间尚未得到解答。
或引发"涨价浪潮"。
主要原材料成本的上升已成为海产品行业的一项商业挑战。
海天香精行业调价产品主要为酱料、油类、酱料等大类，多为大豆、食糖等调味品上游原料。"今年到目前为止，由于多种因素，大豆和小麦已经削减和上涨，海鲜行业的成本压力大幅上升，不得不上升。10月13日，理解研究所高级研究员、专业投资者程宇对《纽约时报》记者说。
酱油、酱油、酱油占海鲜行业总收入的近90%。2020年上半年，海天Taste实现营收123.32亿元。按产品类别划分，酱油产品为海天味味行业营收70.16亿元，占总收入的一半以上，油、酱收入21.3亿元，14.75亿元。
除了实施这一价格调整传闻外，海天味觉行业此前也有过几次涨价的历史。
根据法国兴业银行的数据，海地味觉行业在2010-2017年已经四次提高价格。最近，在2017年1月，The Sea Taste的大部分产品的价格范围增加了约5%。
在朱丹蓬看来，这种涨价对海天味觉行业销售影响不大。"行业涨价对经销商和消费者来说都已不可避免，这是一个相对不敏感的因素，涨幅5%相对合理。
但也有人认为，海天味行业这种涨价不一定是最佳节点。国信证券分析师陈庆庆表示，回顾过去的历史，海天味觉行业大多处于库存处于低位，行业需求旺盛时价格。"但随着终端需求疲软，库存水平高，社区团购迅速上升，大多数投资者担心，价格上涨后终端价格可能难以同步。"陈清清说。
此外，随着海天味味行业涨价的实施，极有可能迎来一波行业跟随潮流的"涨价潮"。
"作为调味品行业的领军代表，海天味酒业的价格调整在行业内具有示范和引领作用，将引发调味品行业的整体跟进，而其他企业如果不跟进价格调整，可能会带来市场格局的变化。10月13日，IPG中国首席经济学家包文喜对《时代周刊》记者说。
寻求多样性
除了成本上升带来的挑战外，海天的收入也已用尽。
据Wind数据显示，2017-2020年海天营收从145.84亿元增至227.92亿元，但营收增速同比下降，从17.06%降至15.13%。
进入2021年，海天营收和净利润增速进一步回落至"个位数"增长。今年上半年，海天Taste实现营收123.32亿元，同比增长6.36%，归属于国内的净利润为33.53亿元，同比增长3.07%。
而逐季来看，海天味觉行业甚至出现了业绩下滑。Wind数据显示，2021年第二季度，海天营收51.74亿元，同比下降9.39%;
业内其他上市公司也处于低迷状态。今年上半年，海天竞争对手 603027.SH 和中裕高新（600872.SH）的净利润分别下降至6581.28万元和2.8亿元，同比下降58.09%和38.51%。
"由于疫情爆发，消费者支出仍处于修复趋势，调味品行业在稳步增长的同时也经历了一系列挑战。海天味觉行业在2021年半年报中表示，销售方因外部经济环境变化带来的消费需求减弱。新的消费、新的渠道裂变给调味品市场带来了新的挑战和机遇，也给消费需求呈现出多元化发展的趋势。
2017年，海天Taste收购镇江单醋，开启分赛道布局。现在海味行业已逐步开拓粮油、火锅基质、大米等经营方向。
"就食用油而言，食用油行业的市场格局已经相当稳定，海鲜行业要分一杯羹并不容易。朱丹鹏认为，海地味觉行业老产品利润触顶，粮油、火锅基材等新品的布局也更加饱和。