很难找到像福建这样有很多茶的省份，
不仅是乌龙茶，红茶，甚至白茶，花茶，还有绿茶
在章鱼的土地上可以找到许多众所周知的类别。
其中，绿茶比较低调，
而且产量相当可观，
福建是中国第二大绿茶生产省份。
在夏季，绿茶是可取的。
今天，据说福建的利基名牌绿茶，不仅有着悠久的历史，在国内外也有着悠久的声誉。
别说喝酒，也许你没见过！
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南安石亭绿
屎绿，主要产于南安凤洲乡桃园村。
莲花峰村与九山对峙，九山有金代石雕"莲（茶）开衫，太原慈"（公元376年），这是南安悠久历史的茶叶见证。在明代，莲花峰的山麓被建成石亭，因此产生的茶被称为"石亭茶"。
传说在宋末，延福寺的僧人在九天山中发现了莲花峰的茶树丛，精心栽培并制成茶叶，作为佛陀的宝藏或礼物送给香客。
清朝时期，当寺庙的主持重生禅师将茶叶带入北京，进入桃光皇帝时，受到高度赞赏，并被授予"上莲花"。
淘光后，茶叶产量急剧增加，产品以石山、金涛、码头为配送中心，途经厦门出口东南亚、菲律宾、新加坡、马来亚、印尼、缅甸及港澳台等地。
屎绿属于条状油炸绿茶，品质优良。其形状紧致而坚固，颜色为银灰色带绿色，汤绿色，绿叶绿色;以其"三绿三香"在国内外享有盛誉，独树一帜。1952年，屎绿被农业部指定为历史茶。
2
宁德天山绿茶
天山绿茶，主要产于福建省宁德市天山地区。在唐代，它是拉面茶的起源。
元明之前，天山茶区有蛋糕茶，作为政府崇拜的礼物。天山土层深厚肥沃，茶叶自然品质很好。明清生产的成品茶叶种类繁多，包括雷、舌、稀眉、甜瓜等茶是最贵的，油炸绿芽茶被列为贡品。
传统的"天山绿茶"（烘烤绿）贡品、珍品新鲜叶的原料采摘很细，以幼苗单芽为主，批量采摘一片芽两片三片。
1950年后，烘烤绿色的改革，逐渐采用机械加工，经过改造的工艺为：冷绿一杀青一揉一烤。现代天山绿茶大多由油炸绿变为烤绿或半烤绿茶，形状扁平，针形，螺丝和棒状，香气优雅如珠兰花，口感浓郁，背部清新，耐冲泡。
天山绿茶系列产品，先后荣获中国农业博览会两项金奖。以其制成的百合花茶的原料被列为全国名茶，如天山银米等百合花茶于1990年荣获国家优质产品金奖。
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武平绿茶
武平拥有非常适宜的茶叶生态环境。
据《武平县纪事报》报道："武平茶叶生产始于东汉末年（约公元200年）。到了明代，武平油炸清的技术已经比较成熟，起之以朝贡，向清朝推广到铁功，此时武平茶也迅速传播到周边地区，并在潮州、漳州、梅州等地出现了许多历史上的茶叶。
图/刘微染
武平绿茶生产以传统油炸绿化技术为基础进行改革创新。
鲜叶在杀青前适当分配，有效促进茶叶品质的提高。主要质量特点：形状紧致均匀，颜色银灰色绿色;栗子，豆类或花卉;
其成品茶主要有四大类：即条形梁叶油炸绿、串珠梁叶绿珍珠、扁形梁叶翠芽和螺丝形梁叶雪蜗牛。自1983年以来，武平绿茶先后荣获国家和省级茶叶评定奖，是中国地理标志认证商标和驰名商标品牌。
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霞浦元孝茶
霞浦自晋代就开始生产茶叶，成为唐代茶叶的主要产区。
霞浦灯笼茶是利用霞浦县崇儒乡"春马栉茶"组别品种及其单一的育种方法，将"霞浦灯笼茶"品种的鲜叶，前后"春马"，应用传统生产工艺（鲜叶采摘-烘干-绿化-杀绿-条状南瓜-回壶），精心制作形成扁平状油炸绿茶， 品质优良，造型美观，色泽银绿色隐藏绿色，香气高丽，味似栗香，口感醇厚，清爽，绿叶黄绿色鲜艳。
用条纹绿茶制成，是茉莉花茶的优质原料。
"霞浦元孝茶"作为福建省著名茶叶，先后荣获多项殊荣：2004年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品;
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周宁诉讼云雾茶
诉讼云茶是我省历史上著名的茶叶之一，因为它是产于周宁浦埠诉讼村并命名的。
据《周宁县志》等史料记载，明朝历八年（1580年），村里开始种植性群体来种植茶树。青光绪年代，周宁商商带着诉讼云雾茶来到福州，国外茶叶商品饮料，其品质优良的奇迹，诉讼云雾茶从四方的声誉中脱颖而出。1946年，诉讼云茶在巴拿马博览会上获得了银牌。
法院案例云雾茶的主要特点：造型紧致，圆润光滑的银灰色绿色，香气古灵持久，栗子香味浓郁，口感乙二醇清新，汤绿，清澈亮丽，绿叶绿，均匀柔软。
2010年6月14日，地理标志申请证明商标的成功，2002年，荣获国际茶叶金奖，并于2007年7月，荣获福建省名茶奖。
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罗院七元堂绿茶
七界唐绿茶，主要产于福建省洛源县西兰乡云山，自然条件得天独厚，七个自然村落，并入白塔、飞竹、禾口茶，生产的绿茶叫七元唐绿茶。
唐代茶圣鲁玉在《茶书》中以其"高、清爽、绿色、耐泡"四大特点详细记载，明清七期厅绿茶被视为贡品。
最好的绿茶品质是从清明到山谷雨的七边绿茶。
条带紧致细腻秀丽，略带弧度，色油绿色微灰色，天然花香浓郁持久，汤汁鲜艳绿色，口感顺滑，饮牙颊留香。用于制作茉莉花茶，香味浓郁，成品香味高，耐泡性高。
福建省除了上述著名的绿茶外，还有龙岩斜背茶、武夷山八角亭长胡子茶、永安的云峰茂峰、大田的大仙枫千禧茶、清流银丝、玉清莲峰、福州云峰、雪峰白毛猴、福安的方山玉叶、福清的石柱春棉、宁德绿茶等著名绿茶。经常在省内外的茶叶评测中荣获著名茶叶奖，深受茶叶消费者的喜爱。
来源：茶道传媒 公开编号