卤素肉香味浓郁，体现出脂肪而不油腻，很受大众欢迎。走在街上，可以说商业街上聚集的地方，总有一两家卤素店，到了下班时间，三十五组，翻过肉瘾，买了两块烤饼，再买10元盐水肉，生活完美。
说起卤水肉，新乡人可能首先想到罗锅肉、罗锅肉和牛中溪烤饼，既然是有名吃的，一定有一定的历史和故事。是的，罗锅肉在远处说，到1944年。
1944年，新乡有个卖肉的人，在新荣街开了一家店，他的肉比较好吃，但是店里没有招牌，只知道店主叫熊明月，弯着腰，是个锅。所以人们称他的盐水肉为罗锅肉，罗锅肉如此蔓延。
其实熊明月并不是土生土长的新乡人，他是滑县人，生于1918年。1934年，迫于生活，熊明月来到新乡卖酱肉卫生堂兄熊春如。熊淳等家庭肉类技术是祖传的，但叔侄俩勉强维持生计，难以维持，1944年，两人分道扬镳，熊明月在新荣街开了一家店，罗锅肉诞生了。
一次摇晃是26年，熊家把罗锅肉传下来之后，现在在解放路平原公园南边，罗锅肉还在经营红火。让新村民们疑惑，是不是，这么多年过去了，难道不是一块肉和罗锅肉来竞争吗？
是的，当然，但比罗锅肉更有名的还是应该没有的。
来到新乡的时候，我去了罗锅肉品尝。之前不知道什么是罗锅肉，看到还有失望，这不是猪头肉！记得小时候很少吃肉，村里就要卖熟肉，老又远闻的上衣，但毕竟太穷了，连五分钱都付不起，只有眼睛。
初中连吃不起东西，更别说肉了，看到有人推车卖熟肉，讨厌上去咬人。
当运输移动时，对猪头肉的兴趣并不像当时那么强烈。但现在你在这里，试试一块块碎肉。
忘了多少磅，但把它放在嘴里，不要说出来，它真的很不一样。
罗锅肉没有一点腥味，但有一股强烈的肉味，肉的入口不觉得有点油腻。
咀嚼排骨的时候，吃一块又想吃一块冲动。
那真是太好了！
就连新城几十年，还吃过其他家的肉，比如小庄熟肉、张记得熟肉、徐吉熟肉等等很多吧。有朋友聚在一起，不想在餐厅里嗡嗡作响，买一些熟肉、花生米饭，到酒店安静地喝两口。
新乡张基的熟肉还是不错的，尤其是趁热吃的时候，能吃到超越罗锅肉的感觉。但如果降温，相比罗锅肉，个人感觉还是不如。
下班后，口袋里有两块钱，经常去熟食店，上过肉瘾。但有一天，我突然对盐水不感兴趣了。因为偶然的机会，大量的盐水原料是从国外进口的。
来自美国、巴西的猪肉、猪的脚、猪的水比较多。
虽然目前还没有非常官方的数据，但还有更多的外国原材料需要学习。
虽然猪是同一头猪，但是在水底下吃外来猪，却没有食欲。
如此之多，以至于现在少吃。吃的原因，因为我弄清楚了。当你和外国朋友交谈时，你知道这不是他们不吃东西，而是他们不吃东西。
国外都擅长吃生肉、猪肉、猪脚、猪下水，它们根本咬不了人。
另一位出国留学的学生说，他曾在异国他乡做过盐水，闻到了异味，外国人也喝过，也加入了吃法队。于是，松了一口气，开始吃肉。
卤素肉确实符合中国人的特点，要好好利用它。但有时候想想，跟什么滑县人到新乡，能做极致的盐水肉，新城真的没有卤素肉和罗锅肉来竞争吗？如果您知道，请留言，请务必尝试一下。
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