说到杭州人冬桌上的旧底，
十分之九的人想到"煎两个冬天"。
两个冬天，两个冬天，
一种是冬芽，另一种是冬青。
新鲜空气，年轻人和老年人，都在脑海中。
冬天一次，冬天泡菜，
这样可以陪伴杭州人过冬美味，
一切准备就绪。
用冬季腌菜腌制，
甚至冬季食物清单的一小部分也已完成。
腌菜一直很好吃，直到冬天。
再加上一些季节性的冬季芽，
做了一个"油炸两个冬天"，
江南的冬天变得美丽。
小鹿今天要教你
这是江南的传统时令菜
- 油炸两个冬天
< h1类"pgc-h-arrow-right">01.罐子里的泡菜</h1>
冬季泡菜最好用长梗白菜制成，
它与普通卷心菜有点不同，
茎较长，叶子较小。
因为在变成冬季泡菜之后，
这只梗犬吃起来很嫩，很清爽，
树叶看起来很旧。
根据太阳的强度，
两三天，
于是卷心菜稍微晒黑了一点，头发有点黄干，
然后把它放在一个凉爽的地方，
直到它"消失"，
捏掉根部和腐烂的叶子，你可以打开水箱下的腌制。
当你在水箱里时，放一层蔬菜，放一层盐，
堆叠到 1/4 高度，即可开始按压
中间被竹子隔开，最后压碎石头。
这既不会弄脏盘子，也不会收紧它。
空气被压出，这有助于冬季蔬菜发酵成泡菜。
然后静静地等待大约20天，
你可以把它从水箱里捞出来吃掉。
< h1级"pgc-h-right-arrow">02.在盘子里搅拌两个冬天</h1>
捞出腌制的冬季蔬菜，清洗干净，切成小块，
新鲜冬芽贝壳切片，
将培根切成薄片，切成小块的绿色和红色辣椒，
青蒜切部分备用。
培根在锅中油炸，散发出香味，
放入青椒，青蒜，
冬季蔬菜，冬芽油炸，
你不必放任何调味料来起床。
依靠冬芽和冬令菜本身美味！
冬季泡菜味道清脆嫩滑，略带酸味，颇为开胃;
冬芽清新清脆如玉，
点缀着一些丝滑的青椒，
就像江南第一场雪无法覆盖的郁郁葱葱。
< h1级"pgc-h-right-arrow" > 03. 冬天的小美女</h1>
在冬天，我总是喜欢吃一些鱼腥味，
腌制的冬季蔬菜是阳春雪中的鱼腥味，
似乎并不突然匹配任何东西，
即使是大鱼也添加了它，使其又小又新鲜。
煮一锅简单的粥
用这个杭州冬天的限量食品"炒了两个冬天"
融化温暖，通过新鲜
冬天有点美。
四面八方进食