来源：东莞时代网-i 东莞
千里之外的行人，一碗热气腾腾的粉末，足以安慰灰尘。
从远处是客人，一顿幸福的家庭聚餐，找到一种归属感。
独特、群山相接，东莞、珠江三角洲城市颇具活力。传统与现代，在这里融合。人群聚集在一起，为潮流带来味道。食物的密码跟随人类的脚步，碰撞和变化，从历史的深处一直到今天。
《耐人寻味的东莞》第三集《幸福家庭宴会》（视频截图）
一年后，东莞美食纪录片《耐人寻味的东莞》再次出现在中央电视台，将人们带回了那场反省的盛宴。在刚刚播出的第三集《耐人寻味的东莞》《幸福家庭宴会》篇章中，唐夏镇龙背乡通塘家庭聚餐太普通猪肉、叔叔鲜肋排饭、阿南夜宵、东莞烤鹅粉等兼具东莞特色，也凝聚了当地美食的纷纷出现，全国有多少美食爱好者口中流连忘返。
记者回访这些已经登陆央视的商铺，都说有"甜蜜的负担"。舅舅说："你早上来就知道有多少人来吃我的肋排饭，都是从田里来的，很多人从很远的地方来吃我的肋排饭，我的肋骨饭除了新鲜什么都没有。"庄叔叔脸上的"凡尔赛宫"。
制造业的快速发展重塑了东莞的城市，吸引了来自世界各地的人们。人流齐驱，带来不同款式的食物，并排碰撞发酵。正如纪录片的结尾：无数人出发并定居在这里，生下孩子。
东莞，这浩瀚的绽放，星月环流，风味长久。
东莞面积不到3000平方公里，但同时又有丘陵山脉、平原水乡和珠江口，地形特征复杂多样，造成质地、风味和食物不同;东莞，传统与现代狭窄的道路相遇，神奇的融合，人们回顾传统，同时积极寻求变化，美味循环，永不停歇。人们因为食物而聚在一起，食物随着人们的流动而变化。这座城市风云变幻，新旧交织在一起，造就了今天的东莞千姿多彩。
东莞长期以来一直是制造业之都的形象，"趣味东莞"从美食开始，展现东莞烟花，用美食打造区域名片，让很多人从全新的视角重新认识东莞。
东莞的镇街分布分散，镇街相隔很远，每条镇街都深藏着不少美食珍品，每条都有自己的风味，东莞是"散装美食之地"。万城的烤鹅粉，东洞坑的阴菜牛展汤，石龙的咸姜水，麻喷出的香蕉紫菜糖水，高亢的沙鱼丸，大岭山的烧鹅......有自己最独特的品味。
东莞不仅要负责创造世界，还要负责制作美味的食物。
7月16日，员工在塘厦镇龙当岭社区举行的"传承客家文化，品尝客家菜"活动上制作猪肉（档案图片）
世界工厂的文化遗产：叶伟一和他的太极猪肉
太厘米的猪肉，每个人都有一份。每逢浓阳节，东莞塘厦镇龙背岭社区的叶厅，都会举行家庭聚餐，让这个拥有200年历史的客家村热闹起来，再次上演"太厘米猪肉"的场面。
每个家庭吃饭的时间，厨房后面，都有一位70岁的老人忙着，磨刀，洗板，洗猪肉，切猪肉，调味料，准备菜。他就是叶伟一，叶氏殿堂的勺子。
叶伟一的手掌勺子被选中了，他告诉记者，氏族每五年都会选择通堂家宴会勺子，自己连任两届，已经做了十年的"太厘米猪肉"。"父亲很擅长做饭，一直是家庭吃饭的勺子，我是父亲生意的儿子。
按照惯例，龙台岭社区每年的节日都会在家庭聚餐厅举行，"之前是用铜塘的钱组织一次家庭聚餐，然后由海外华人出钱准备，然后我们自己的村民筹款举办， 现在我们有了举办家庭聚餐的场地和资金，"叶伟一告诉记者，举办家庭聚餐不仅因为主肉猪肉和蒸鹅的美味，更重要的是文化底蕴、宗族凝聚力。
叶伟一介绍，多年来，长背岭社区的叶氏后代，每年节庆典后，都会进行"太厘米猪肉"，手里的猪肉就像"墨角肉"，寓意得到祝福。
《耐人寻味的东莞》播出，塘厦镇龙背岭社区大火，"太厘米猪肉"大火，叶伟一也火了，"现在很多人邀请我做菜，有讲课，但我不去，吃你到大厅吃饭，吃多少我做，却不在外面做。
文字：致连峰欢
摄影：陈帆
编辑：李世英
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