任何了解泰国菜的人一定听说过冬阴汤。冬阴功汤是泰国的国汤，"冬阴"是辣的意思，"工作"是虾的意思，所以冬阴锣汤其实就是酸虾汤。正宗的泰国冬阴汤主要由泰国特制的柠檬叶、辣椒和虾为主要原料，成品酸辣，具有非常特别的味道。
但由于我国和泰国的口味不同，而且原料不能完全一致，所以制作方法也略带偏颇，但大部分成分和口味都是一样的，非常值得大家品尝。今天小编这篇文章，向大家介绍一下泰国冬阴汤的制作方法，所用的食材和烹饪技巧都比较正宗，做成的汤又酸又辣，没有味道，还有特制的开胃菜。如果您的朋友想尝试制作泰式汤，请按照以下步骤操作。
名称：泰国冬阴功汤。
所需配料：鱼露、椰子糖浆、木泷虾、柠檬叶、酸橙、香菜、香菜、南方姜、香米辣、蛤蜊、金针菇、蘑菇、冬阴锣酱。
方法和步骤
1、第一步就把所有需要的配料都准备好了，石灰先洗净，然后把里面的汁液全部挤出备用，虾肉切成底虾线，香菜和南方生姜切成片状，小米辣切成合适大小的段， 并将蛤蜊彻底洗净，然后放入沸水中再次准备。
2、然后取出袋装椰奶，先倒入适量碗中，再加入稀释四倍的沸水，同时稀释时间搅拌，稀释后的椰奶将留出使用。
3、然后把锅热起来，再加入少许食用油，将香菜、生姜、小米放在锅里微微翻转。闻到气味时，将经过清洗的亭子虾放入锅中煎炸，将虾的两面煎成略带红色的颜色，然后将适量的沸水和柠檬叶加入锅中，然后用中火煮沸约五分钟。
4或5分钟后，用锅铲稍微煎炸食材，然后将浇水的蛤蜊放入锅中煮五分钟。五分钟后，将柠檬叶捞出锅中，然后在适量的金针蘑菇和蘑菇中煮约三分钟，三分钟后将准备好的冬季酱汁放入锅中煮至融化。
5、下一步到锅中加入适量的鱼露，稀释后的椰奶和青柠汁，加入，然后搅拌均匀。
注意因为鱼露的味道很新鲜，所以朋友应该根据自己的口味来适当，而不是越多越好。
6、将所有配料都加入锅中，然后煮一分钟左右即可品尝汤的味道，根据实际情况看是否要加盐，一般不要使用。在开始锅之前，将几片柠檬和适量的香菜放入锅中，然后您可以将其放入锅中食用。
暖提示
1、小米辣椒无论是新鲜还是干，影响不大，但必须适量加入。
2、奇贝吉虾的虾头没有去掉，虽然不能吃，但是一起炒会使这道菜更新鲜。
泰国冬阴锣汤所用的原料，虾仁营养非常丰富，而且肉质也很软，吃得好消化，只要对海鲜不过敏的人，都非常适合食用。西红柿含有保护心血管系统的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作，所以泰国的汤不仅味道好，让人胃口大，而且营养成分非常均衡，进食后对人体非常有益。
因为冬天阴汤的味道注重酸辣，所以吃起来可能有点太辣，但朋友也可以根据自己的口味来混合。如果辣椒吃得太多，人体会刺激人，所以还是适量吃的。好了朋友，今天就介绍一下冬阴功汤的制作方法在这里分享一下，如果朋友在制作过程中有问题，可以随时留言提问，和大家一起交流。