冬阴锣汤是泰国和老挝一起特色的辛辣汤，冬阴是酸味，锣是虾的意思，翻译成实际上是辣虾汤，这种汤的主要成分有柠檬叶、香菜、虾、南方姜等，冬阴锣汤在泰国很常见，大小餐馆的普通人经常喝这种汤， 从而成为泰国菜的代表，同时他也在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜肴，很多朋友问如何做东英贡，这样一个经典的泰国菜代表，是时候分享一下，泰国人对冬阴功的烹饪方法有不同的偏好， 最基本的材料是冬阴功酱，有人会加椰奶，有人加花奶，有的人两者加，或者两者都不是冬阴功汤。
冬天的灵冬汤是虾头、虾壳，我看到很多人在烹饪冬天的英贡喜欢放很多海鲜食材，其实会影响这种招牌泰式食物的味道，还会增加成本，所以只把虾这个主成分放在线上， 味道刚好，不用加糖霜是最完美的。
冬季阴宫汤最重要的是冬季阴宫酱，很多商场可以卖冬季阴宫酱，非常便宜，除了炒汤，冬天的阴宫酱还可以混合面条吃，而且非常美味，一种材料都可以两者兼而有之。
泰冬阴工作汤练习如下
1：将蘑菇洗净换刀过水，虾线虾壳头不去。用水清洗。
2：将香菜、辣椒、生姜、柠檬叶包裹在调味袋中，放入一些虾皮。
3：将水倒入锅中，放入袋中，等待水沸腾，放入冬阴功汤酱中，
4：调味，放入鱼露、柠檬汁、鸡精、味精鱼露咸，
5、将准备好的食材蘑菇、虾、西红柿等包装好，然后放上一些切片柠檬叶、香菜姜。
6：关火再放入椰奶或花奶搅拌均匀，点缀香菜，倒入红油中，即可出锅
烹饪技巧
1、虾也不能去壳。
2、如果喜欢多辣一点，可以放多一点柠檬汁、西红柿、小米辣。
3、做好冬季阴功汤里面还可以加小饺子，小饺子这样吃，酸味很开胃。
4、冬季阴功汤酱可以在超市或网上购买。
5、椰奶起火后必须放好，如果温度过高，会影响汤的颜色。
营养功效
1、泰国人认为冬季阴功汤有很好的保健效果，有研究表明，经常喝冬阴功汤的人患癌症的风险比不喝的人要低得多。
2、冬阴功汤能抑制消化道肿瘤的生长。
3、香茅可以帮助肠道和胃排泄多余的气体。
4、柠檬叶能镇静咳嗽，缓解胃痛。
5、红辣椒对呼吸系统、血液循环和心脏有良好的保健作用。
6、冬阴功汤及保湿效果。
特色菜
1、冬阴功汤，素有泰国国酒之称，在泰国很普遍，大大小小的餐馆，普通人经常喝这种汤，前几天在世博会泰国馆也看到了冬阴功汤的销售，无愧于泰国美食的代表，辣的东西在中国也很受欢迎，北方有辣汤，南有辣粉， 但酸辣的中国汤是用胡椒或胡椒和醋制成的，而泰式汤中的辛辣味道则与辣椒和柠檬汁以及许多香料混合在一起。这也具有汤后味道饱满的房间，精美的产品都是舌头周围百味。