一直以来对各种比较袁爱，尤其是没有壳直接吃豆子，记得我年纪大一点的长豆子，经常想给妈妈看直接剥豆子下来炒，感觉混合在一起在一起吃特别好吃，也可以直接油炸的时候吃零食， 那会感觉非常美味。
现在在外面工作很少回家，已经很久没有吃过了，但现在还有另外一种直接吃豆类，那就是豌豆，豌豆中含有大量的维生素、微量元素、胡萝卜素和果糖等成分，营养价值高，吃肉肉质厚实，香甜酥脆，口感细腻，易消化，其豆荚和嫩豆即可食用， 吃火锅放一些嫩豆，真好吃，而且豌豆是用来直接炒的还是米饭都好吃的。
现在是豌豆成熟的季节，今天买蔬菜刚看到新鲜的豌豆卖出去，然后买了一些回来，想象一下豆子剥下来的油炸应该很好，但似乎少了什么，还应该还需要能够与它的配色相匹配，想着一个大红辣椒配上油炸， 应该明亮可口。
等到中午炒完后，确实没有错，两者结合在一起不仅色泽好看，味道甜美，用来混合米饭很美味，原本以为豌豆不容易煮熟，其实油炸时间不长，还加了红辣椒，让颜色看起来更好， 看起来更胃口。
豆子吃粉，混上米饭就像很炒饭，但是没有炒饭油腻的感觉，估计不爱吃的宝宝看就想吃，下面看看这碗鲜艳的豌豆怎么炒吧。
操作方法如下：
制备材料：豌豆荚1斤，红辣椒1个
第一步：将豌豆从豆荚中取出，用水洗净以干燥水分;
第2步：红辣椒洗净切成小块;
第3步：将热油倒入锅中，将红辣椒炒一会儿;
第4步：将豌豆放入火中煎炸，如果中途用少量水感觉有点干，以免烧焦;
第5步：炒至豌豆有点起皱，可以加入适量的盐，生的泵送均匀的油炸才能出锅。
一碗颜色鲜艳的豌豆从锅里出来，光看那色很诱人，味道一口真好，甜有香，味道细腻，混在米饭里，吃得特别香，挺适合小孩子吃的，但是孩子吃不放红辣椒，用玉米、火腿放在一起应该很好， 夏天没有食欲的时候可以试试这种色彩鲜艳的豌豆，会让你的食欲大增。
注意：
1、选择豌豆夹时应选择更饱满，这样豆子会更大;
2、油炸豌豆太干，容易糊状，需要加少量水煎炸，因为豆子一定要煮熟才能吃。