一线｜趣小面后，陆正耀新创业项目进军预制菜领域

陆正耀

腾讯新闻《一线》 唐媛媛

1月10日，腾讯新闻《一线》获悉，陆正耀创业项目舌尖科技（北京）有限公司（以下简称舌尖科技）正式宣布推出到家业务“舌尖工坊”，进军预制菜行业。首家舌尖工坊“超市3.0”门店于2022年1月10日在北京开业。

该公司通过商业模式的创新和技术的应用，优化成本结构，颠覆客户体验，从根本上解决消费者“做饭难”的痛点。

舌尖工坊通过原产地采购第一手新鲜原材料，利用先进科技加工成半成品，急冻或冷藏储存，冷链运输至零售终端。客户购买后，采用传统厨具或者新型厨具简易烹饪，即可成为一道美食。

舌尖工坊的产品形态包括预制食材和速烹菜，满足不同消费者的多种烹饪需求。

其中，预制食材针对有烹饪基础但困扰于备菜的消费者，提供三种不同预处理程度的食材，包括预切割食材、基础腌制食材和深度加工食材；速烹菜聚焦于烹饪技能不佳或时间有限的消费者，分为即烹类和即热类产品。

舌尖工坊倡导“人人轻松当大厨”。即烹类产品将中餐烹饪标准化，提供A包主食材，B包辅料配菜，C包烹饪酱汁，消费者通过简单的步骤即可进行烹饪，三分钟做出一道菜。

针对懒人族群，也研发了即热类产品，让不会做饭和不想做饭的人更简单地吃上热腾腾的食物。

此外，除传统厨具的烹饪手法外，舌尖工坊还提供了更多创新烹饪方案，适配如空气炸锅、一体蒸煮机、料理机等多种新型厨房设备，可以让消费者轻松实现“20分钟一桌菜”。

由于舌尖工坊的产品采用组合式拼装，可根据需求灵活组合，配合线上APP的浏览购买方式，极大程度上解放了门店的展示空间和储存空间。与传统陈列型超市对面积的需求不同，舌尖工坊最小仅需8平米即可轻松开店。

据介绍，采取加盟发展模式，并全力赋能渠道合作伙伴发展业务，包括线上流量导入线下门店，新客户开发补贴、创业贷款支持、智能化经营平台共享等。

舌尖工坊成立了遍布全国的八大产品研发中心和，并由资深人士刘仪伟领衔两大风味品鉴中心。

舌尖科技成立于2020年8月，总部位于北京。公司于2021年8月8日推出到店业务品牌“趣小面”（后更名为“趣巴渝”）。神州租车和瑞幸咖啡创始人陆正耀任舌尖科技战略委员会主席。