煎饼是北方人不能没有的基本面食。像面包面一样，煎饼在北方人的饮食中占有重要地位，并且处于相当稳固的地位。也许南方的朋友不能理解北方人对面对食物的热爱，但如果你想想他们对米饭的热爱，你也能有同样的感觉，那天吃得不像接下来三个秋天的感觉。
煎饼种类繁多，各种蛋糕的做法各不相同。从热面到半热面条再到非热面条，再到各种技巧，很多人都不知道什么时候用热面条，什么时候用半热面条，什么时候不用热水和面条。今天，我想和大家分享七种不同的煎饼，从最基本的开始，到煎饼的图案，热的，半热的面条，非热面条，都在这里，每一种都很好吃。你可以先收集，慢慢按照食谱教程去做，慢慢体验不同的馅饼实践。
< h1级"pgc-h-right-arrow">"基本家常煎饼"</h1>
这是最基本的家常煎饼，也是人们平时吃最多的一个，从基础上看，要注意操作的方法。
配料：普通面粉（中排骨）500克，温水不健康水330克左右，盐4克，适量煮熟花生油（煎饼裹油，不能用生油，味道会差），油适量（用于煎饼）。
如何执行此操作：
1、首先要准备热水。天气有多热？手指入水，不会觉得热得受不了。取500克面粉，用筷子搅拌，倒入热水中，直至
没有干燥的表面。然后盖上面团，静置约半小时，让面粉颗粒很好地吸收水分。
2、放松30分钟，用手揉面团，揉搓。在揉捏过程中不时使用一些手粉。将面团揉捏干净后，继续盖上盖子，让它再次放松半个多小时。
3、宽松好的面团极为柔软细腻，在箱板上撒上一层干面条防粘，取一块面团放在箱板上，不要揉搓，稍微整理成一圈后直接打开生长方块的大面条，然后刷一层油，再撒上星点干面粉， 这一步是为了防止煎饼层之间的粘性。
4、沿长边卷起，闭合时应紧紧捏，防止漏油，从两端到中间卷起。煎饼的形状有很多种，这只是其中之一，但目的却是一样的，才能使煎饼有层次，更有层次。上下堆叠擀开的馅饼，轻轻按压平。
5、轻轻打开煎饼，不要用蛮力，否则煎饼的水平会粘合，半翻过另一边后，这个煎饼的目的比较均匀，自己的大脑来弥补。当您将蛋糕放入中等厚度时，您可以烘烤蛋糕。
6、锅刷油，将锅放入锅中，中小热煎饼，不大也不小，否则会糊状或变硬。
7、翻身再刷油，直到馅饼烤得两面金黄才能出锅。想吃到外来薯片的味道，在锅前把火烧得适当大一点，快点把煎饼翻过来，十几秒到时钟就可以了。之所以把火调高，是因为馅饼此时已经成熟了，有了火，馅饼皮很快就会失去一些水分，变得酥脆，但蛋糕的内部仍然可以变软。
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这块蛋糕很香，洋葱放得更多，用韭菜和韭菜做，是两种不同的口味，我们可以试试。
配料：普通面粉300克，热水（不要烧水也不要温水，要热手适宜）220克（取决于面粉的吸水率，可以保留10克），韭菜或韭菜1把，适量的油盐。
"具体生产步骤"：
1、面粉用筷子将水搅拌成极软的面团，面团应极软，水量很大。请注意，这里要用于热水。不要烧开水（这是一个热蛋糕，味道会粘住）;不要使用温水或冷水（这并不能保证你做的馅饼是软的）。
2、然后将面团放在盖有干面粉的盘子上，揉捏好，这里会粘手，没关系，我们用少干面粉防粘。揉面团后，让它放松并放松约20分钟。如果空气湿度高，不要覆盖保鲜膜或湿布，如果空气干燥，则需要覆盖湿布或扣上盆，以防止其表面变干。
3、韭菜或葱洗净，切碎即可使用。夏季超市的洋葱相当便宜，如果冬天没有洋葱的季节用韭菜代替，你来得有多方便。
4、面团松弛后，打开，薄一些，先刷一层油，然后撒上盐，要撒均匀，否则煎饼的味道不均匀（也可以在面条上加盐到面粉上），最后撒上小洋葱，洋葱的味道比较浓郁就足够了。
5、再把馅饼皮卷起来沿一面，卷起来不要太紧，把一点点皮卷起来，如图所示。
6、全部卷起后，捏合，再分成5个药剂（我分成5个，你随意），两边切口捏，竖起，压平。
7、用意大利面条粘在原毛坯上将煎饼轻轻细圆润，这里不仅要一面，一面过几下再转一张脸再，不要用力过猛，用力要轻柔。否则煎饼的水平就不明显了。
8、锅底刷油（我司直接用油壶倒油），将锅放入锅中，用中火煎饼煎饼。我们家的炉子一般是天然气，火力本身并不难，所以这里用的是中火煎饼，不着火，蛋糕会糊状，不小火，蛋糕会因为长时间在锅里受苦造成严重的失水，造成煎饼变硬。原则是，在保证蛋糕不会糊状的前提下，可以使用更多的火。
9、一面做好再翻面，另一面煮熟，出锅后及时盖上蒸布等东西，防止进一步蒸发蛋糕的水分。
<h1级"pgc-h-right-arrow">"洋葱肠蛋糕"</h1>
这个煎饼受到小朋友的喜爱。家长要注意香肠要选择大品牌质量有保证。
材料：普通面粉500克，热水（不热手适宜）400克，韭菜1棵树，香肠3根，煮熟花生油，盐适量。
1、将面粉放入盆中，同时倒入热水并用筷子搅拌，直到面团不再吸水，但面团也呈现出面团。这个过程不用工作，一双筷子就可以解决了。您可以仔细观察面团在盆地中的状态，其中水饱和。然后盖上锅盖，让它放松半个多小时。
2、在面团松弛过程中，准备一个大洋葱，洗净切碎即可使用。洋葱越多，馅饼就越香。
3、将香肠去掉肠子，竖切，切几片花瓣，然后切开使用。
4、面团松弛后，准备开始整形手术。在箱板上铺上一层厚厚的干面粉，以防止面团粘在盘子上并粘手，将面团倒在干燥的表面上，撒上另一层干面粉，开始，轻轻揉捏几次，然后再次松开十分钟。该过程不必过度揉捏，否则会松动，面团的弹性受到影响。
5、然后把面团打开，做成大面条，用食物刷刷在一层油上，均匀撒上盐，然后把洋葱花和丁香香肠均匀地撒在上面，现场相当壮观，油可以适当多，方便煎饼分层明显。
6、从长边的一端轻轻卷起，一端要捏，再切成几个大小均匀的面剂，我分成6个小面剂。
7、然后把所有的面剂全部放进去，一个接一个地压平。
8、拿起面食剂，轻轻薄圆润，因为面团极为柔软，所以，强度不需要大，易开。力量不算太大，否则这块蛋糕的层次参差不齐，不相亲。
8、锅刷油、火锅后锅将烤饼生坯坯成，中小型热煎饼。不要用小火，否则因为长时间烘烤，煎饼的水会因蒸发而变硬;
9、记得及时翻脸，翻过前面再刷一下油，两边的金黄都可以出锅。平底锅把你面前的缝隙翻过来，就可以把下一个煎饼烤好，反过来，所有的煎饼都要烤好。
< h1级"pgc-h-right-arrow">花生酱蛋糕</h1>
花生酱，是一种特别健康的成分，虽然热量很高，但不能因为浪费食物，适量的食物就可以了。用花生酱做蛋糕，味道丰富，营养丰富，可以给更多的孩子给老人吃。
材料：面粉400g，花生酱200g，开水110g，水110g，油适量。
1、普通面粉，一分为二，在一个盆中，用沸水一半，一边搅拌，直到全部变成絮状。
2，然后将面粉的另一半倒入水中，再次搅拌，直到它像意大利面一样。其实我做意大利面并不是要认重水，这里的煎饼面团要比较软，馒头面团要软硬到中度，面条面团要硬。
3、将所有的面条揉在一起，揉几十下，让这个面团稍微细一点就变得细腻了。
4、然后盖上盖子，让面团在室温下松弛约20分钟，如果有足够的时间，放葺时间越长越好。
5.面团放松后，在盘子上撒上一点干面条，再揉面团两三分钟，使其彻底平滑。
6、稍微放松一下，打开生长方面，涂上花生酱，尽量擦得均匀，边缘留下白色。
8、沿长边糧卷起，紧紧，用筷子压下，如图所示。这种技术可以确保切口不流动填充物。在压痕处切开，将两端捏成圆饼。拿面条剂，轻轻打开，两面应撩开，这样才能保证蛋糕的层层比较均匀。
9、锅刷油、花生酱蛋糕生坯成，中小热煎饼。把面条翻过来继续烧，两面都是金黄的，可以脱出锅。依次将所有馅饼从锅中烤出。
< h1级"pgc-h-right-arrow">红糖蛋糕</h1>
红糖蛋糕，女孩和小孩子的最爱。红糖要加一些面粉，防止糖的流动，而且，要制作这种蛋糕，一定要用热面条要软，好咬后凉不硬。
配料：普通面粉300g，红糖3大匙，白芝麻煮1大匙，开水约250g，适量油。
1、准备好刚烧开的开水，倒入面粉中，同时用水筷子搅拌至表面，直至表面看不清明显的干燥。
2、稍微干一下，然后，将面条揉成面团。面团不必光滑，因为它很粘，可以结块。
3、盖上锅或保鲜膜，让它放松约20分钟。
4、面团松弛期，我们来调整红糖馅料。3 汤匙红糖 1 汤匙面粉加 1 汤匙炒白芝麻，搅拌均匀。在红糖中添加面粉可以防止糖在煎饼过程中流动。
5、将面团放松，取到装箱板上，组织成一圈。
6、打开成大薄面条，刷一层油，沿长边卷起，捏口，切成5个面剂，每面剂两端捏，分别压平。
7、轻轻打开或用手压出一个巢，放入红糖馅。
8、像一个包子把它包起来，末端捏紧。尽量稀释，同时确保不漏糖。
9、锅刷油，把红糖蛋糕放进去，中小热煎饼。翻身前再刷一层油，直到两面都是金黄色的，才能从锅里出来，再把所有的红糖蛋糕都烤好。
< h1级"pgc-h-right-arrow">红薯叶饼</h1>
这种蛋糕的做法很特别，健康营养，我们应该仔细研究。其他蔬菜，如卷心菜、菠菜等，都可以做，但我认为最好，或者红薯叶做，其他香味。
配料准备：红薯叶两三片，面粉半碗，蒜3瓣，油盐，几滴油。
1、先将红薯叶洗净沥干，然后切碎，放入大碗中。
2、加入面粉分点。如前所述，甘薯叶含有大量的粘液蛋白，当你揉面条时，你会把粘液揉出来，并与面粉混合。
3、揉面团，随着揉捏，面团会变得越来越粘稠，直到面团混合成柔软的面团。
4、一块面团，放在箱板上撒上干面粉，放入薄厚适中的面条中。可以薄可以厚，味道不一样，我们可以做当薄厚做一些比较，每个都有一千个秋天，都很好。
5、锅油，将蛋糕放入、中小型火中。
6、蛋糕的顶部也要刷油，一面煎饼再翻面条，蛋糕依次煮熟。
7、蒜泥去皮，加少许盐捣成蒜泥，然后加入适量的水，滴几滴香醋油，搅拌均匀放入大蒜汁中。
8、吃，这块蛋糕不需要切，用手撕扯吃，边吃大蒜汁，别提比较好吃。
<h1级"pgc-h-right-arrow">红糖千层蛋糕</h1>
这种蛋糕，蒸后再烘烤，分层，可以分层食用，对于胃不好的人来说非常合适。
材料：500克普通面粉，30克红糖，5克酵母，250克温水，油，煮熟的白芝麻。
1、红糖过筛后，否则有难以溶解的小颗粒，再加入酵母。
2、倒入温水中，不断搅拌，静置5分钟，让酵母溶于温水中。
3、取500克普通面粉，放入盆中。用筷子搅拌酵母红糖水，形成絮状，酵母水不足以继续加热水，直到没有明显的干燥表面。
4、揉成柔软、坚硬、适量的面团，面团应光滑细腻。
5、在箱板上浇上干面条，将面团放到板上，分成十个面剂，其中八个尺寸要一致，另外两个稍大一些。取一个较大的面剂，然后取四个相同大小的面膜，全部变成圆形面条。
6、大面条在底部，除了边缘部分刷一层油，一小块，反过来刷油依次，最后一个不刷油。
7、贴片部分的顶部边缘刷一圈水，贴片底部一面包裹起来，压紧。翻过来，用水刷表面，均匀地撒上白芝麻，然后用手轻轻按压。
8、将馅饼放入蒸笼中，蒸锅中加入热水，不要着火，让蛋糕在锅内发酵。将另一个馅饼放入蒸笼中发酵。蛋糕发酵到明显更大的体积，并且可以在上汽集团有25分钟后烧制。
9、将馅饼取出，放入锅中刷过的油，用小火煎至两面酥脆。切块可以吃，一个不能吃进的食品袋保存，防止风干。
综上所述，当我们用热水和面条制作基本的家常蛋糕时，蛋糕肯定不会硬;制作红糖蛋糕时，一定要用热面条，蛋糕会非常柔软;制作花生酱等三明治蛋糕时，用半热面条，口感好，不硬;
我是一首无声的诗，我自己的律师，因为爱洗手做汤。像家庭菜一样，善于将普通食材制作成最好的口味。如果没有特殊情况，基本上会多坚持一天，分享更多的家常菜。感谢您的关注与支持，非常感谢！同时，有人表示，这部图画作品是无声地变成诗歌原创，拒绝不良的自我媒体处理和盗窃图片。