山竹果肉营养价值很高，一般当中的果肉白白嫩嫩的，如果发现当中有黄黄的部分，那么可能是果实没有成熟，或存放时间过长造成的，没有成熟还是可以适量食用的，如果存放时间过长，最好不要食用，如果当中有黄色浆子，果实的口感、营养价值将会降低，最好购买新鲜成熟的果实食用。
山竹里面黄黄的是黄色浆子
山竹的营养成分很高，平时适量食用对人体有着很高的帮助，但如果当中有黄黄的部分，大多都是果实没有成熟的原因，当中还存在着黄色浆子，不过还是可以适量食用的，不会给身体健康造成任何危害。
通常情况下山竹是误毒的水果，说到山竹里面黄黄的是什么时，可能使果实没成熟，或存放时间过长导致的，如果果实没有成熟导致有黄色浆子，适量食用不会有任何危害，但口感、营养价值将会大打折扣。
如果山竹存放时间过长时，导致其果肉中出现黄色浆子，这时最好不要食用，不仅口感、营养价值将会降低，而且可能还会造成拉肚子、抵抗力下降等不良现象，所以平时最好在正规市场购买新鲜成熟的果实食用。
山竹的果肉中通常都是白白嫩嫩的，成熟的山竹的营养成分特别高，适量食用可以起到降燥、清凉解热、增强抵抗力等功效，平时不建议食用当中有黄色浆子的山竹，没有成熟的山竹，可利用大米、果皮将其催熟食用。