"异域鱼图赞条"说得像是"思时奶溢出"，比喻太轻，"粉红石头还是无骨的，雪白河豚不能治人"，苏东坡称赞它是无毒的河豚。在湖北，我们称它为鲱鱼，这种鱼的学名很受欢迎—— 长吻鲱鱼。肥毛长吻鱼不如其他淡水鱼活跃，在光天化日之下躲在深水石缝中，静静地看着其他鱼在它的顶部游动。
长吻，2007年被列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录，同年，还被列入中国国家重点保护经济水生动植物资源名录，濒危物种升级为灭绝。灭绝，意味着地球的消失，如中观一代恐龙，只能在百科全书式的书中看到。荆州虽然是长吻的故乡，但荆州人对它却很陌生，这是由于它的罕见。正是由于其隐蔽性，它在淡水鱼类种群中才如此珍贵。今天市场上的鲱鱼是养殖的。
随着濒危物种的兴起，无尽的长吻聚集在湖中，散落在池塘上，今天的长吻存量，我不认识远古时代的多少倍。由此，长吻的高价值暴跌，食物，不再是奢侈的心理享受，借用刘伟熙《老王邪堂飞进老百姓家之前》来形容吧，实在是恰当了。
在中国古代唐宋时期，长吻也是不寻常的。难得，给它难得的高贵标签，美味，给文墨留下深刻的记忆。宋代，苏东坡在长长的吻之后，诗句轰隆隆，留下一句耐人寻味的"粉红石头依然无骨，雪白河豚治不了人"的诗句。苏薇把长吻称为无毒的河豚。河豚的味道到底在哪里？能用生命的代价去尝试美味，往往让人迷惑不解，但"要死吃河豚"的危险，从小就为人所知。
在清朝，胡世安在《异国鱼图赞》中写道："河豚药人，当鱼骨多时，鲶鱼和两只美而不毒。也就是说，鲭鱼有河豚和时间鱼的美味，也没有河豚和鱼的毒素。四川西乐山人胡世安、明崇轩元旦、顺济元旦、官员、文化官员，人民都要有自律。然而，胡世安吸吮着鱼汤，兴奋地忘记了形状、口碑上的"穷"字，想起长吻像"思石牛奶溢出"，真是斯文扫地，想进入对与错。
荆州人不知道为什么长吻是神圣的，提到靖楚人似乎也很难澄清。但是，当涉及到河流克隆或脂肪时，这些胖肉的名字并不陌生。在荆州，江族的名字和胖祖代就这样传了下来。人们曾说过"不吃河群，不知道鱼的味道"，但它只存在于故事中，餐桌上很难看出它的踪迹。你可以想象，在旧时代，渔民摇晃着他们的蟋蟀，捕捉到波涛汹涌的长江上河体的喜悦。难怪古人说："河群，一只水羊，无鳞又胖又美。
鲭鱼，可以炖，但更红热。浓稠的油性红酱的温暖，远比优雅的炖菜更粗俗诱人。
红烤鲭鱼，中国最著名的菜肴之一。红烧鲭鱼，中国菜谱当然要注意它的起源，这是景初人的又一荣誉。