大家好，欢迎来到我自美食自传媒，我是美食领域锦绣V山东："专注美食，让生活更有品味"。"今天，我们带了一些家常菜，也受到大家的欢迎，而且是非常常见的菜。每天用普通食材做最美味的饭菜。同时，希望今天的食物能带给大家快乐的一天。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"01">梅扣肉</h1>
食材： 猪肉1片， 李子， 酒， 老泵， 油， 大蒜， 水， 糖， 盐
方法：
1、猪肉一块洗净盐酒腌制，放入锅中煮至七熟。拿起旧的拉色，然后用针头或圆锥体在猪皮上均匀地插入孔洞。
2、放入油底锅煎炸猪皮，馅后切成薄片，猪皮倒在碗里。将梅子洗净，将水切开浸泡，将干燥的水拧在锅中晾干，然后开花。
3、再放油和大蒜爆香，放李子盘微炸后加水、加糖、盐煮沸，然后全部放在猪肉碗上，把锅蒸45分钟到一个小时左右。将蒸熟的猪肉倒在盘子上，用原来的果汁淋上一点。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"02">炸牛排</h1>
材料：
黄油，酱油，黑胡椒，韭菜，大蒜片，葡萄酒，牛肉。
1、将牛肉切成约6毫米的大面积。注意不要沿着肉的质地切开，要切掉周围的白色筋膜，将白色的筋膜在肉的中间多抽几把刀，否则如果不油炸时肉会收缩变形。肉的表面可以用松锤松动，没有刀背拍或牙签眼就可以了，我什么都没有，用刀子在肉上七竖八切几刀。
2、用黑胡椒、酱油、酒混合进去的味道，然后切两片韭菜，蒜片混合进去，放入冰箱冷藏两个小时，这个时候不需要放盐，否则肉要硬，炸后再放盐。
3、锅里加黄油，没有黄油配色拉油也还行，锅的热量，让牛肉中的水分能迅速锁住，然后转小火，油炸到你喜欢的程度。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"03">红烧黄骨鱼</h1>
材料：黄骨鱼、干豆、酒、盐、五香粉、洋葱姜蒜、辣蒜
方法
1、豆类干切稍大方形大蒜，姜切丝，黄骨鱼经加工干净砧块，用酒、盐、五香粉浸泡20分钟。
2、将火锅下含一半姜茴香油，然后倒入淹没的黄骨鱼中，炸至两面稍烧焦黄。
3、另锅下用热油将洋葱、生姜、大蒜、辣蒜加少许盐炒出香味。将炸好的黄骨鱼倒在一起，煎3分钟。
4、将黄骨鱼铲到一边用干盐炒成味，黄骨鱼、豆干和老鱼一起炒均匀，将半小碗酒倒在一起10分钟。
5、锅前加鸡肉调味料，出锅盘
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"04">芦笋炒鸡蛋</h1>
主要成分：嫩芽、鸡蛋、火腿，适量添加
调味料：盐，适量加入花生油
练习：1、先去皮笋，切成薄片，再把鸡蛋放进碗里掰开，搅拌均匀。
2、鸡蛋用花生油炒一备用。
3、锅底留油，放入笋、火腿片、盐，炒一分钟，再加入光滑的鸡蛋煎均匀，出锅即可。
<h1级"pgc-h-decimal"数据指数"05">红薯片</h1>
材料：土豆250g，油，盐，老泵1勺，芹菜适量，大蒜2粒，红辣椒1，姜蒜适量，麻油适量
1.将土豆洗净去皮，切成粗条
2.将薯片下炒至表面金黄色，沥干使用
3.在锅里放少许油，炸姜蒜和红辣椒
4.然后将马铃薯片下一起炒，在盐和老香味下，放入适量的水煮沸成果汁的味道，从锅中撒上芹菜粒即可
< h1级"pgc-h-decimal"数据索引"06">煎茄子</h1>
原料：茄子500g，姜小块，洋葱2粒，蒜5瓣，干红辣椒10粒，盐1茶匙，醋2滴，适量油。
1.将茄子斜切成薄片，宽约0.5厘米，生姜、洋葱、大蒜、干红辣椒，再切碎。
2.煎锅加热加适量油，将70%的油温加入到切好的茄子片中。
3.将茄子一面炒至金黄色，然后炒另一面，依次炒所有茄子。
4.将油留在锅中，加入生姜，大蒜，干红辣椒，炒。加入炸茄子，适量的盐和两滴醋。撒上洋葱。
<h1级""pgc-h-decimal"数据索引"07">辣牛肚</h1>
材料：牛肚300g，红辣椒1，青椒1，春芽50g，食盐5g，味精1g，洋葱5g，生姜5g，酒2大匙，生50g，香醋10g，胡椒1g，糖5g，适量植物油
1.买熟的牛肚怕不卫生的进水，冷水放进去
2.将成熟的牛肚切成细条，洋葱片，嫩芽切成薄片，绿辣椒和红辣椒切圈，姜切成块备用
3.将油放入锅中，倒出葱姜，倒入牛肚酒快速翻身
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"08">胡椒香味嫩牛肉</h1>
配料：牛肉，啤酒，姜蒜，辣椒，盐，砂糖，鸡精，生泵，香醋油，胡椒，淀粉，青椒，青椒;
1.将牛肉切成薄片，倒入啤酒中搅拌，然后撒上青椒腌制两小时，倒出多余的血水（不要挤压牛肉中的水分），加入盐，生泵，胡椒和淀粉，使糊状物变得光滑。
2.锅里的油是热的，牛肉滑油后将油拉出来，底部油留在锅中，将辣椒压碎并炸开，然后将姜蒜饭和洋葱炒出风味。
< h1级"pgc-h-decimal"数据指数"09">可乐鸡翅</h1>
1、倒入锅中煮沸，将鸡翅热2分钟捞出
2、用清水清洗鸡翅表面泡沫，沥干备用
3、韭菜切成，姜皮切片
4、将油倒入锅中，将热量加热至40%的热量
5、放入丁香、八角、辣椒、肉桂叶和茴香叶
6、油炸出香味，放入洋葱和姜片
7、将鸡翅倒入锅中，炒1分钟，倒入可乐中加水
8、然后倒入老炒菜中，盖上盖子，换成中火，煮沸20分钟
9、打开盖子，变成火，煮约3分钟，直到汤变粘
< h1级""pgc-h-decimal"数据指数"10">煮虾滑</h1>
材料：虾，蛋清，芽，青瓜，姜蒜，八角形，肉桂，茴香，豆沙，香菜，葡萄酒，淀粉，盐，胡椒，干胡椒
1、虾壳和虾线洗备用，用刀的前端将虾压扁并压碎。准备香料，将干辣椒切成小块，将蒜瓣剥成大蒜，姜切成备用。豆芽，香菜洗，青瓜洗片备用。
2、虾泥加入蛋清，少许酒和盐，用筷子在一个方向搅拌均匀，然后加入一大勺搅拌力度的淀粉，放入冰箱冷藏约1小时。
3、锅里加水煮沸，将豆芽和青瓜煮沸后放入碗底。
4、煎锅热油放入肉桂、茴香叶、八角形、辣椒小火炸出香味，将香料放在一边，加入豆瓣酱炒红油，加入大蒜、生姜、干辣椒炒香味，倒入适量沸腾的沸水中，放入少许盐中。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"11">农场鸡</h1>
材料：三黄鸡1/2;青椒2;适量的干辣椒;适量生姜;大蒜适量;适量的黄酒;酱油 1勺;胡椒一点;淀粉 1勺;辣酱 1勺;1勺油;1勺含糖
1、将三只黄鸡洗成小块，加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀，腌制20分钟后进入味。将腌制的鸡肉加入淀粉中，摇匀备用。青椒切成小块，姜片，大蒜去皮全麦备用。
2、煎锅加入1大勺食用油至5、6热，放入姜片、大蒜粒和干辣椒片中煎出香气。
3、然后放入腌制好的鸡肉中，炒一会儿，直到鸡肉变色，表面有点焦黄。
4、将煞调入黄酒中去鱼，加入辣酱、油和糖炒。
5、鸡肉充分着色后加入一小碗热水，不能有1/2处鸡肉即可，煮沸后转小热收集浓汤。
< h1级""pgc-h-decimal"数据索引"12">公主的鸡翅</h1>
材质：鸡翅8片，适量金酒，姜1片，韭菜1段，盐1勺，胡椒1勺，生抽2勺，老烟半勺，糖霜25克
1.准备所需的配料，拔出鸡翅中剩余的细毛，仔细清洁，热水过热水，去除异味。
2.从鸡翅的背面，用刀抽出两把刀，容易尝到鸡翅的味道。不要画太多，2刀在上面，否则会影响成品的美观。
3.鸡翅在锅里，加入贵州国庙路系统的年轻金酒适量，也不必太多，通常用来吃勺子，我加了半勺左右。加入洋葱、姜片、1勺盐、1勺胡椒粉，刮熟20分钟，直到在鸡翅中品尝。
4.不粘锅热，不放油，锅热后腌鸡翅在表面面朝下，放入锅中，小火炸至两面金黄色。鸡翅真的是因为脂肪含量高，所以会又软又嫩，不要把油直接炸掉，可以把鸡翅里的脂肪强行排出，减少吸热。
5.炒完鸡翅后，加入适量的热水，再加入刚腌制的鸡翅上的姜片和洋葱。记住是热水哦，不要加冷水，鸡翅突然冷肉会收紧，味道会硬。
6.然后加入5-6滴白葡萄酒，生泵2勺，旧泵1勺，加入约25克糖霜。添加糖霜会使鸡翅更美观。放心，会随着蒸汽蒸发，只留下香味，不会造成酒后驾车哈。
7.盖上盖子，用大火煮沸，转小火，炖约15分钟，直到鸡翅变软，用筷子，可以很容易地粘过鸡翅上软。
8.鸡翅炖软，开火收集汁液，给汤浓，汤红鲜亮可出锅盘。
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