我不知道什么时候开始,吃甜点,我喜欢所有用米粉,米饭,软和一点Q子弹制成的小药丸。两天前,冬至,做了南瓜丸,还用米粉和水把最常见的白汤圆了,放在冰箱里冷冻。想吃甜品,煮一些米粒,再煮一些红糖水,撒上一些煮熟的芝麻,简单美味的芝麻红糖汤圆做好,软而浓郁,甜美可口!
成分
米汤圆:米粉500g,55度温水400g
熟甜品:米汤适量,水1/2碗,红糖30g,黑白芝麻适量
实践
1.将米粉倒入锅中,慢慢加入温水(保留部分),用筷子快速搅拌,形成絮状物。
2.然后用手将其混合成"三光"饭团,即面团光滑,手轻和烹饪盆也很光滑。
3.取约5g小饭团,倒圆,做一个小汤圆放入密封的盒子里,撒上一些米粉防粘剂,将冰箱冷冻。
4.将水煮沸,将适量的米饭放入一个小汤圈中。
5.煮至米汤在水面上漂浮,汤成熟可上鱼。
6.将煮熟的汤圈浸泡在清水中,以防止汤轮粘在一起,或者可以使汤圆味道更Q-bullet。
7.煮沸,加入红糖,煮至红糖融化。
8.取出浸泡在水中的汤圈,放置并煮至红糖水有点稠。
9.将煮熟的红糖汤倒入碗中,加入炸黑白芝麻食用。
《小五食》
1.尝试几次,用温水和米粉感觉,使米汤圆更充沛。
2.和米粉一样,加入温水时,不要加一次,慢慢加,不同品牌的米粉吸水性不同。
3.饭团保存时间长,坚硬易松动,可用少许温水揉入面团中。