鱼香苦瓜丝

功效：清洁热开胃菜，增加食欲

材质：苦瓜300克，干红辣椒25克，豆沙、洋葱、生姜、大蒜各适量，盐、糖、味精、酱油、醋、芝麻油、花生油各适量

方法：

1.干红辣椒，姜切，洋葱切，大蒜切末;苦瓜洗，去甜瓜切丝。

2.将水放入锅中煮沸，放入苦瓜丝热，鱼1太凉，沥干，设置盘子。

3.在锅中煮花生油，炒青葱、生姜、干红辣椒丝，在豆馅下炒红油。

4.加入酱油、白糖、食盐、醋、鸡粉、蒜泥炒，将调味料倒在苦瓜丝上，撒上芝麻油。

健康分析：

苦瓜具有增强免疫力、头脑清醒、血糖降低等功效器，搭配洋葱、生姜、大蒜、丁香酱等油炸调味料，美味可口，开胃，非常适合烹饪。

音调注释：

刮掉苦瓜的白色薄膜，以减少苦味。