山东除了极美的自然风光外，还汇集了不少人文和美食等丰富资源，而且这里的许多美食也有着悠久的历史，今天小编带大家一起来了解这省的美食。
烟台镊子作为零食也很有名，因为它是以陆瓜淀粉为主要原料，而冷却后的淀粉呈现出果冻的形状，鲜艳晶莹剔透，一般像乳白色果冻，非常吸引人，当地居民喜欢把这种食物切成正方形，之后，加入各种配料， 而加入芝麻酱后贻贝就变得香气腾腾，而且这道菜也是很多盛宴上必备的冷盘，而且它和冷粉有点不同，就是它更具侵略性，Q弹，非常有弹性。
在青岛因为海参盛产，所以当地居民极为喜欢海参作为招待客人的美味佳肴，而肉质海参是一道非常传统的菜，这种食物既有肉的香气，又保留了海参的独特口感，海参因为营养丰富， 而且对身体也很好，所以它也被评价为海宝，所以它也受到大家的喜爱和欢迎，而且肉和海参的结合，不仅保留了海参的美感，看起来也很漂亮，把海参倒进酱汁里不仅味道鲜美， 而且咬下来也很清新顺滑，让人回味无穷。
德州腌鸡，其实这种食物起源于明代才真正开始的，出名的是清代，而且一直流传到现在，这种食物有褒贬不一的效果，而且吃起来的字骨和肉分离，肉很酥脆，颜色几乎透明，看起来很诱人，尤其是鸡肉刚出锅的时候， 能从远处闻到它的香气，而且造型有很优雅的状态，就像一只骄傲的鸡看着远处，进骨髓里，所以连骨头都有很美味的味道，最主要的就是这种食物有滋养身体的功效，每当这种食物来到餐桌上， 许多食客都惊叹于其美丽的形状，它被称为食物的艺术珍品。
原有的贝壳鲍鱼一直是本省的传统菜品，通常我们在餐厅品尝鲍鱼是剥去壳的，而这里的鲍鱼是去壳的，所以这种鲍鱼保留了原有的味道，当地的厨师喜欢用鱼、火腿肉、冬笋等一起煮熟，这样做的好处是鲍鱼吸收了肉和鲜芽的美味， 使本来就极为可口的鲍鱼更加美味，而鲍鱼的肉也极为细腻，无论是鲍鱼本身还是各种配料的添加，这种食物也非常有营养。
油爆海螺也很有名，因为它是用火做的，所以这种食物具有极为清脆清新的风味，油香会让美味的海螺保留在他体内，并加入辣椒、蘑菇等配料，还掩盖了大海螺丝本身的气味，小编的感觉，尤其是添加辣椒， 简直就是一道很米饭的菜，先尝尝辣味，再咀嚼的话也可以尝到海螺的肥肉质地，可以说是极为美味啊。
马村的油炸袋也很有名，这里和其他地方有非常大的区别，那就是有限，因为不同于一般的蔬菜，现在这里的馅料大多是用羊肉或牛肉，所以当一个锅的时候，不仅有面粉的香味，还伴随着浓郁的酒香味的肉， 只是嗅了嗅香气就让人想尝一口，而且煎炸袋有着极其金黄迷人的色泽，尤其是外面酥脆层薄皮包裹在整个包子里，很酥脆虽然是肉馅，但一点也不厌倦人，而且这里的油炸袋头非常大， 让人吃得非常满意。