为什么餐厅的羊汤这么好吃？教你细致的做法，汤浓白，味道鲜美
羊汤，注意"三红三白"。"三红"是指心、肝、肺，"三白"是指肠、肚、肉。每个地方都有不同的做法，今天就和大家分享一下河南回族羊汤的常见做法和羊汤的清洗方法。
要使羊汤想喝好，首先要处理羊，羊混合必须购买新鲜的自加工，这样才能保证食材新鲜干净。羊被处理不当，煮熟出来的汤不仅有脏味，而且味道很重。
清洗方法
1、羊肝片脱下油膜，然后用清水清洗干净。
2、羊肺需要从喉咙到羊肺冲洗，清洗几次。排出羊肺的血液。
3、羊心需要取下心油，然后用刀割开羊心，清洗里面的血迹。
4、羊头需要先把羊毛烧干净，然后用刷子清洗四五次，然后用水浸泡一夜，然后撒上一层盐，把羊头刷一遍。
5、羊肚需要先用70度左右的沸水洗净肚渣，再用水洗几次。
6、清洗羊肠，需要翻过羊肠，然后反复用盐擦拭羊肠，将羊肠表面的粘液清理干净。
生产步骤
1、先在锅中加入较多的冷水，放入洋葱、生姜、辣椒和高白葡萄酒中，将心、肝、肚、肺、肠放入其中，将配料搅拌好后加水。
2、开水五到八分钟后，中间看到血滴飘起来，把血捞出来。用勺子搅拌，避免粘贴平底锅。
3、再准备一个锅，用同样的方法给羊头浇水。羊头煮起来比较耐用，煮沸血水约10分钟。
4、羊和羊头的水倒出来后不要使用，然后用热水会把羊和羊头全部洗好几次。
5、锅里加水，迅速开水，先把羊头放进锅里，再把羊混在锅里，火一起煮了将近三个小时。肝脏和肺部相对容易烹饪，需要提前捞出。
6、煮熟后的羊头和羊混合全部捞出，羊头已经煮得很烂，同时用手烫去骨头。
7、再配一些配料，准备一些韭菜切成洋葱，蒜苗切开，香菜切碎，全部切开放在一边。
8、羊混手，把它们都切成小片。准备一个小碗，把你最喜欢的羊放进去，放上适量的盐，少量的鸡精、胡椒、洋葱花、香菜、蒜苗。
9、再加入刚煮熟的羊肉汤，再加入辣椒油，搅拌均匀，即可打开即可食用。
这样一碗很实惠的羊肉汤就做好了，很好吃。这样一碗羊汤在外面买，20元就不会有那么多成分，或者自己做家里比较实惠，而且味道也不比外面差。
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