大家好，我是小秋，今天就和大家分享一下填汤袋的正确方法，从面条到馅料的详细讲解，保证大家也能做出外皮、汤汁饱满、汤袋的美味。
老规我们还是先来和面条，做汤袋要用高筋面粉，在300克高筋面粉加2克盐，增加面粉的肋骨，搅拌一分为二，一半用80克开水热面条，另一半用80克冷水和面条， 用半汤面做的包子皮柔软而结实。
脸部也稍微硬了一点，太软不是很结实，发髻容易弄破皮肤，然后把两面揉搓在一起，醒来脸半个多小时后揉捏光滑。
这是我预先煮熟的猪肉馅料，现在要装满汤袋馅料，其中要加入少许葡萄酒到鱼腥味，酱油，油，精制盐，鸡精，食用油，最后加入一些香醋油以增加风味并搅拌均匀。
切一点洋葱，放进去。
大家都想知道什么时候灌装时不加水，但汤是从哪里来的，其实在里面加了冻皮，冻得皮热后形成汤汁。
皮肤冷冻是用这种透明皮肤冷冻的，我们把皮肤煮熟冷冻，煮熟之前把肉皮捞出来，所以皮肤冷冻后冷形成就是这种透明皮肤冷冻，我前几天做过皮肤冷冻的详细视频，我们也可以参考。
切碎后，在肉馅中搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
醒醒一张好脸放在箱板上再揉搓一下，做这个出来的包子皮不会破皮，再长到面条下面，药剂不要太大，稍微比饺子上线大一点，然后揉成圆皮，要变薄， 做汤袋会更透明。
袋子提前调整肉馅，当袋子夹每一个褶皱时，密封也要捏紧，防止汤在袋子里流出，每个袋子下面都衬有一张油纸，可以防止面包在箱板上长时间下台阶。
全部用油纸包好放进锅里，开水后小热在锅上蒸，蒸10分钟左右，把汤袋装满煮熟。
做这个汤袋，不要塌底，不要破皮，还要又薄又亮，汤饱满，咬一口超满意，像话匆匆忙忙地试试吧。
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