导读:为了帮助你做出各种美味的食物,只要有球迷在后台留言或者私信我,我总是很热心帮助他们,比如最近的一个,56岁的张女士,她说她的女儿特别喜欢吃包子,但每一次包子咀嚼性,除了香味还不是很完整,和看到很多教方法,包子没有做成功,所以我想问你:包子怎么做,有弹力的卷和蓬松,咀嚼性?事实上,如果你想做包子,增加我们掌握正确的技巧和蒸包子,如果你不能掌握这个技巧,不管多少次做包子,当然就不会取得成功。
为了帮助你包子会做一个好工作,我问许多蒸包子,问很多人,我发现你蒸包子的方法有很多问题,一些蒸包子蒸直接,别人是用热水蒸,这些做法实际上是错了!因为直接蒸会导致发酵好,包子不彻底和热气腾腾的水会导致馒头不吃有弹力的卷,为了帮助你做出一个有弹性的卷蓬松,咀嚼性,胡厨师今天生产正确的蒸包子包子馅料方法与大家分享,只要根据我做的方式,确保你能做成功一次。
【原材料准备】:高筋面粉500克、酵母、35克糖,5 g 35度250毫升温水,焦躁不安的250人,5克的姜、鸡2克,13香料的3 g,古代东2 g 8毫升酱油,胡椒粉,海地酱5毫升,食用油5毫升,适量的盐、冷水。
实践】【肉包子:
第一步:首先,酵母,糖,温水混合在一起,然后搅拌均匀,然后静置10分钟。备用。
第二步:面包发酵面粉和水混合在一起,然后朝一个方向搅拌成絮状羊毛表面,然后反复揉搓,直到表面表面光线,盆地,手光可以备用(过程需要约20分钟)。
步骤3:揉面团裹着保鲜膜,然后进入温度将在家里,等待2 - 4小时,直到面团发酵,2倍大。
第四步:将五花、姜、鸡精、13香,东方古老的酱油,胡椒粉,10毫升酱油、盐、水混合在一起,然后搅拌均匀,然后加入5毫升食用油入肉末混合可以备用。
第五步:将再次揉面团发酵成光滑的面团,然后把面团分成小片小片的15克的面团,面团滚平的小碎片,然后肉折叠成可以备用。
第六步:锅中少许冷水,然后把水倒进蒸火,当水温约50摄氏度,然后把包子在轮船由于发酵5分钟,火会关掉加热,包子蒸炖2分钟起锅吃18分钟。
有话说】【胡大师:
1,蒸包子,必须当水在锅中加热,然后这个时候包子在蒸5分钟到轮船,因为这个时候的温度大约40摄氏度,温度在适当的时候可以让面临两个发酵,和包子经历了两个发酵,再蒸现在,可以使表面产生更多的二氧化碳,而二氧化碳的面团,能使包子有弹力的蓬松和咀嚼性。
2,包子蒸,不要立即打开封面,需要包子持续2 - 5分钟,起锅像5分钟可以防止包子立即倒了。
3,你揉面团,必须将表面表面的光,盆地,手光,如果不能达到这个水平,你的脸仍然需要继续揉。
蒸包子,一些直接蒸汽,热水蒸发,都错了!正确的方法是把水到温暖,把包子放在锅里蒸二次发酵后,所以包子有弹力的蓬松和咀嚼性。本文是原始图形的主人,胡后续主胡锦涛还将给你解释更多的烹饪技巧,最新的菜谱给你,感谢您的收看,如果今天文章对你有帮助,这一点令人担忧,赞美,谢谢你的支持。