8月28日，在北海公园北岸的仿制餐厅庆祝成立95周年。全聚德集团总经理周艳龙表示："95年的仿餐能有今天，离不开几代人的努力，作为民族品牌，仿制餐厅会继续努力，把周边的人们的餐厅做好。"
"九五遇"生活宴会现场翡翠棕榈献生命，鲜花丰盛，皇包献宝，宫廷四大快乐饺子，圆梦烤饼......经典的宫廷美味，不仅带来美丽的祝福，更再现了整个汉族美食的精髓。同时，仿餐特辑推出95周年月饼和三款宫廷小吃礼盒，让食客在品尝精致小吃的过程中感受到厨师的独创性和传承。
< h1级"pgc-h-right-arrow">直播：新月饼致敬95周年</h1>
在富丽堂皇的古色古香的宫廷建筑里，身着中式中式服装的女人们，正在为在场的客人们献香。只需进入仿制餐，即可找到淡淡的茶香，观看正在进行的宫廷茶艺秀。在仿制餐厅95周年庆典现场，一块展板，用老照片和文字讲述品牌近百年的故事;
为了让顾客拥有尊贵的体验，仿餐厅在95岁的生日宴会上，特别推出了一张3999元的适合家庭聚会的餐桌生日宴会套餐，里面装有罐头山镇、武隆吐珠、玉棕榈采摘桃子、宝袋赠送珍宝翡翠皇室扇， 梦烤饼、豌豆黄、豆卷等好吃的产品都陈列在现场，如果人少，食客还可以选择两到三人套餐、四到六人套餐等，也可以品尝到既划算又正宗的宫廷口味。
现场还陈列着仿制餐厅特别推出的多款95周年纪念月饼。纪念月饼礼品盒采用月饼核心制作，在口味上的创新也是全力以赴。太妃黑糖芯月饼、酥脆芒果芯月饼、牛奶黄月饼、桑葚柚芯月饼等都是市场上罕见的新口味，呈现出模仿清宫御餐文化品牌基调的品牌传承。除了纪念模式，仿牌月饼还推出了经典煎饼搭配仿餐经典松子砂月饼、白莲蓉蛋黄等经典宽款月饼风味的中秋月饼礼品盒，既包括经典的宽款月饼，还包括新月饼，如牛奶月饼、柠檬芝士月饼大帝敬意月饼礼品盒;小月饼系列长张月饼小礼盒给年轻人;特别推出的月糖醇月饼礼品盒，是一款无糖糖醇月饼礼品盒，其中包含新的馅料，选择苹果，杏，西梅，柠檬等水果成分，以确保消费者消耗更少的碳水化合物，享受更多美味和健康。还有御龙金月饼礼品盒，御月礼品盒月饼礼盒，也可用。新推出的月饼陈列在龙舟的展台上，象征着仿制餐厅宫殿御膳的领先地位。
此外，仿制餐的全新视觉形象，也在同一天正式亮相，它将"仿制餐"即"仿宫廷餐"延伸为"宫廷、环境、食品、器具、饰品"，这五个方面结合中国传统文化的五行和一一对应。
< h1级"pgc-h-right-arrow">：手工制作，突出了法庭程序</h1>
当晚，仿餐面条主厨李文和他的徒弟周侗为仿制餐95周年赠送了朝廷的生日桃子。宫廷生活桃子是清代慈禧皇后生日必备的礼物，外表大气之美，吉祥生活寓意福寿长。这首桃子是李文和学徒周彤共同完成的工作，而且里面还蕴含着一台神秘的机器，在师生们一起打开大生活桃子的同时，95个小寿桃蜂拥而出，他们不仅代表了95岁生日的仿制餐，也让食客感受到了独特的技艺， 模仿餐厅的技能和技术含量。
说到人造餐，有必要提到其标志性的宫廷糕点，在95周年庆典之际，这家人造晚餐餐厅推出了三个特殊的宫廷小吃盒。北京传统糕点、仿小吃制作精美、色泽美观、口感，传承了清宫"皇餐"清澈、清新、酥脆、嫩滑的特点。推出三款礼品盒，一款为帝海八方礼盒，内含糖醇桃山核桃苹果杏饼、糖醇桃山核桃芝士蛋糕、桃子山核桃茶红豆饼、桃山毛榉红酒蔓越莓饼等;两个礼品盒都可以在市场上购买。还有一个礼品盒叫御海餐饮边缘，是与北海公园联合推出的产品，里面有豌豆黄、佛手薯片、驴卷、小巢头、玉桃心等8种小吃，而这个礼品盒是最特别的，需要在仿制餐厅现成订购， 纯手工制作，不含任何添加剂。
< h1级"pgc-h箭右">菜肴：经典传承品质皇家美食</h1>
活动现场，仿餐厅大师团队带领，呈现了"一宴、二菜、三品"。一款宴会是指餐厅推出的质量质量，两款菜系是还原两道老菜，三款产品是指将晚餐变成全聚德、丰则园和四川菜店，三家同样是全聚德集团品牌的寿险菜肴。
翡翠棕榈献出生命，鲜花丰盛，皇包献宝，宫廷四大快乐饺子，圆梦烤饼......这些仿制菜肴出现在当晚的"晚餐"中，这并不缺宫廷菜肴的起源和典故。而说起宫廷菜，首先从关注点开始，仿制餐厅主厨孙新民介绍说，宫廷菜精致是"满族的圣人，汉族的菜"。这为95周年修复的两道特色菜——宫廷四大快乐饺子和玉棕榈、宫廷四大快乐饺子属于满族范畴。面馆主厨李文表示，满汉的全桌面条种类繁多，有300多种，仿制餐厅会根据四季变化和顾客需求随时进行调整。而这个宫廷四味饺子是恢复的全汉全桌菜之一，其制作技艺都被列入国家非物质文化遗产，用四种不同的食材点缀在饺子的四角，以示喜悦、吉祥、意向等意、美好内涵。从热面条，皮，馅料到捏角，装饰...纯手工制作，细腻的技艺，约1小时的工作就能生产出极好的泽清澈、美观的外形，鲜咸可口的蒸饺子。
随着时代的发展，食客的口味在不断变化，仿制餐厅也在同脉相色香的基础上，在菜肴造型、色彩、花式等方面不断创新。孙新民说："满族是整张餐桌上最有名的，'菜'大多取自汉族，主要是山东菜。"
宫廷菜肴的特点是珍贵和昂贵的选择。如传统菜腌熊掌，原料为熊掌，属于野生保护动物，所以这道菜很早就被取消了。这种赋予生命的植物玉石棕榈，灵感来源于此，原料已被养殖的骆驼棕榈所取代，通过传统的生产工艺，让顾客也可以吃到宫廷的方法和技术。此外，在仿制餐厅经常可以吃到罗汉虾、菊花鱼、口袋豆腐等，也是在老菜的基础上在宫廷里创新。孙新民介绍："这些菜品呈现得更美观，营养价值也更丰富，好看，更适合现代人吃，可以说是通过厨师的烹饪，顾客吃的不仅仅是食物，还有工艺。"
在店铺95周年庆典上，仿制餐厅也特别注重"节约"的社会责任。那晚宴吐司不碰玻璃杯，餐食要CD-ROM，而菜肴则全部采取餐食的形式，让我们不仅能品尝到皇室的美食，还能感受到模仿餐厅到最好的宫廷文化礼仪。