儿子接班后口碑暴跌，76岁陶华碧复出救火，仍拖不动走了歪路的老干妈
“我这人是最好强的，我要做就做第一名。”
“第一炮，我给它打到美国去！”
十年前，面对记者采访时，老干妈陶华碧可谓是自信满满，豪气万丈。
彼时的她，被称为“国民女神”和“火辣教母”，凭借36亿资产登上胡润富豪榜，所创的企业“贵阳老干妈风味食品有限责任公司”，也是首届贵州民营企业100强中的前十。
怀揣着“创民族品牌，立千秋大业”的伟大理想，她成功将“老干妈”麻辣酱一举打造成美国市场中的奢侈品，定价几乎是国内的十倍。
最风光的时候，她开着豪车劳斯莱斯去打麻将，连车牌号“A8888”都来自于政府的奖励。
但老话说的好：富难过三代。
当“老干妈”传到陶华碧两个儿子的手里，却惨遭从贵州民营企业百强榜单的前十名中跌出的命运，而且营收收入还直线下滑。
面临着李锦记、辣妹子、李子柒等4500多个麻辣酱品牌的竞争，76岁的陶华碧带着她“不上市、不贷款、不融资”的家族企业，还能走多远呢？
陶华碧从小就有做麻辣酱的天赋。
小时候，节衣缩食是生活的主基调，家里根本就没有什么调味品，她就将大山里的中药材和自家的辣椒混在一起，做成了风味独特的麻辣酱，让辛苦劳作的一家人也能获得了舌尖上的美味。
后来，她结婚了，但是丈夫早逝，为了两个年幼的儿子，她一举撑起这个摇摇欲坠的家。
她像男人一样做体力活，抡大锤、扛水泥。
但体力劳动赚不了几个钱，她开始学着做生意：沿街卖米豆腐。
那是陶华碧最难熬的一段时光，一百来斤的竹筐，她背烂了20多个。所幸，上天没有辜负这位为母则刚的母亲。
她不仅成功养活了一大家子，还在42岁那年，攒钱开了一家小饭店，专卖凉粉和凉面。
饭店虽小，但生意却异常火爆，这还得归功于陶华碧的自制麻辣酱，许多人就冲着她家的麻辣酱，才来吃凉粉。
附近的一些穷学生也慕名而来，经常偷偷拿店里的麻辣酱蘸馒头吃。
同样吃过苦的陶华碧非但没有训斥这些学生，还主动给他们优惠，甚至请他们来吃。
这让贫困学生们感激不尽，一个个地都亲切地叫她“老干妈”。
尽管陶华碧一家起早贪黑，不知为何来吃凉粉的人越来越少，陶华碧不禁困惑。
有一次店里早早打了烊，百思不得其解的陶华碧，出门转了一圈。
不转不知道，一转吓一跳，她发现：几乎所有的凉粉店，用的全是自己制作的麻辣酱。
难怪自己店里的麻辣酱每次都被哄抢一空，而凉面却怎么也卖不出去。
再三思索后，陶华碧做了一个大胆的决定：专卖麻辣酱！
1996年7月，陶华碧把原先的饭馆关了，然后借用南明区云关村村委会的两间房子，雇了40个工人，办起了“老干妈麻辣酱”食品加工厂。
这就是最初的“老干妈”。
陶华碧的工厂，没有轰隆隆的流水线作业，麻辣酱全部是手工制作，当时，工人们不喜欢剁辣椒，因为溅起的飞沫一不小心钻到眼睛，就会火辣辣地疼。
而陶华碧总是身先士卒，率先站到墩子前带头剁辣椒。久而久之，她患上了肩周炎，10个手指的指甲也因搅拌麻辣酱而全部钙化。
为了用到定制瓶子装麻辣酱，她找了贵阳第二玻璃厂谈合作，但对方却因为她订购的量太少而拒绝，陶华碧软磨硬泡，好说歹说，才让对方同意合作。
生产出产品之后，销路又是个摆在眼前的大问题。
虽然之前的凉粉、凉面店铺老板很是喜欢她的麻辣酱，但毕竟市场太小，为了扩大市场，陶华碧像当初卖米豆腐一样，用背篓背着麻辣酱，送到各个店铺进行试销：
“你先卖卖看，要是卖不出去，你就拿回来找我退货！”
就是靠着这种不怕吃亏的精神，陶华碧很快就打开了销路，才一周左右，那些店主便纷纷打来电话，让她增加送货量。
就这样，不到一年，“老干妈麻辣酱”就一举拿下了贵阳市的市场。
陶华碧也因此尝到了创业的甜头，越干越起劲。
不久，她就成立了“贵阳老干妈风味食品有限责任公司”，开始雇佣专业人员进行科学化管理，将市场越打越大，很快就遍及全国各地。
短短几年，她的工厂，就从40名员工发展到了近5000人，到2013年时，产值还达到了37.2亿元，直接带动上下游产业链3.2万余人就业。
但陶华碧的目标远不止于此，占领完国内市场后，陶华碧还着手让“老干妈”走出国门。
“第一炮，我就给它打到美国去！”
经过不懈的努力后，“老干妈”不仅成功上架了美国超市，还让它成为了美国进口的“奢侈品”，定价12美元，几乎是中国市场的十倍。
许多美国年轻人都爱上了“老干妈”辣椒酱的口味，还戏称为“愤怒的中国女士”
“老干妈”之所以能取得如此巨大的成功，离不开陶华碧独特的经营方式。
她虽然没怎么上过学，但在社会的磨炼下，自己摸索出一套独特的管理方式。
她采取的一直都是“不欠账、不赊账”的现销模式，虽然看起来有失灵活，但保证了现金流的充裕，还受到辣椒农们和员工的一致好评。
对待资本，她坚决不上市、不贷款、不融资的“三不”原则。
陶华碧认为“一上市，就可能倾家荡产”、“有多大本事做多大的事”，尽管被同行再三劝说，她却坚持稳中求进，决不冒险。
陶华碧将工作的重心放在了产品研发上，严格的把控每一种原材料，宁愿停工也要确保麻辣酱的质量，在口感方面下了一番狠功夫。
也是靠着对产品的高度自信，陶华碧可以说是从来没有打过广告，后期的产品推广全靠消费者的口口相传，对此，她非常自豪：“有华人的地方就有我们的产品。”
在公司里，她能叫出公司60%的员工姓名，小到门口保安、工厂里的工人，大到各个管理层的经理、大经销商，给他们提供的工资福利在贵阳也是顶尖的。
有人问她是否学过什么管理秘诀，她只一笑而过：“没有，但我当过妈妈！”
的确，在公司没人叫她董事长，大家都亲切地叫她老干妈，就连结婚都热情地邀请她去当证婚人。
正是这样的经营方式，才支撑着“老干妈”一路发展壮大。
对于公司未来的发展，陶华碧立下的宏伟目标是：“创民族品牌，立千秋大业”。
可随着年龄的逐渐增大，病痛缠身的她越发感到力不从心。于是，67岁那年，陶华碧决定光荣退休。
由于公司没有上市，股权关系比较简单，主要股东还是她的两个儿子：李贵山和李妙行。
到底让哪个儿子掌管公司的经营大权呢？陶华碧对此陷入了沉思。
其实，最先接触公司事务的还是大儿子李贵山。
李贵山担任第一任总经理后，帮助公司建立了企业规章制度，改革了麻辣酱的生产流程，使公司的发展迅速步入正轨。
但随着“老干妈”在全国市场上独占鳌头，李贵山认为，公司要获得突破性发展，必须主动上市，尝试多元化经营。
这与陶华碧“永不上市”的经营理念背道而驰，于是，无法改变母亲思想的李贵山选择主动离职。
作为45亿身家的富二代，没有了母亲的束缚，李贵山开始在资本市场上大展手脚。
最初“老干妈”投资开发了昆明锦泰大酒店，大获成功；
但后来投资的高档小区“云润天阳项目”，由于种种变故，多次延期交房，最后竟然走上了“烂尾”的不归路，李贵山也因此被列入了“失信黑名单”。
城门失火殃及池鱼，因为李贵山和“老干妈”的关系，消费者们也纷纷质疑起“老干妈”的信誉来。
无奈之下，陶华碧只能断臂求生，宣称：李贵山的个人投资行为与公司无关。
大儿子面临着“信誉危机”，陶华碧只得将公司交给小儿子李妙行来管理。
相对于大儿子的激进，小儿子的经营理念显然和母亲更为相似，都偏向于求稳。
但李妙行上任期间，又面临着新的问题：原材料的价格不断上涨，而“老干妈”麻辣酱的单价8元，又是行业的标准价格，不好随意变动。
为了保留一定的利润空间，李妙行只得改变“老干妈”麻辣酱的用料，用价格更低的河南辣椒代替了之前的贵州辣椒。
利润是有了，可是味觉灵敏的老顾客们很快就发现了其中的不同，纷纷在社交平台上发问：“老干妈”为什么不好吃了？
口碑一落千丈，营业收入也一路下滑，陶华碧心里那叫一个着急呀，无奈之下，年过七旬的她选择再度出山。
她恢复了“老干妈”之前的配方，又在儿子的劝说下，开始打起广告来。
她拍摄了一则“拧开干妈”的广告视频，还与男人装合作推出联名款商品，制定了售价1288元包括“99瓶老干妈+定制卫衣”的促销套餐。
种种措施让“老干妈”一改颓势，终在2019年达到了50.23亿元的营业收入，再创历史新高。
但在激烈的市场竞争之下，这样的局面并没有持续多久。
在陶华碧退休那几年，一些新兴的麻辣酱产品层出不穷，如虎邦、饭扫光、川娃子和李子柒辣酱；与此同时，一些老牌麻辣酱产品也在推陈出新，如六必居、李锦记、海天。
不同于“老干妈”对资本的绝缘，其他竞争对手早已借助资本的力量，在市场上疯狂扩展，一步步蚕食着它的市场份额。
它们不仅广告打得抓人眼球，而且还在品质上与“老干妈”不相上下，有的甚至一瓶酱就是一盘菜，装有大块的牛肉粒和酥脆的松子。
而招架不过来的陶华碧，尝试着去追赶“新潮流”，搞起了直播带货。
但网友后来发现，所谓的“直播”，只不过是将陶华碧的受访视频循环播放，一直都是重复的内容，并没有更多的价值输出。
老干妈在抖音的销售量仅几十万单，远没有达到“国民品牌”的效应。
况且，之前原材料涨价的问题仍没有解决。
2022年，为了应对成本的进一步上涨，陶华碧不得已提高了“老干妈”产品的售价，每瓶大概提升了1-2元，竟首次从贵州民营企业百强榜单的前十名中跌出。
老干妈的营收收入也直线下滑，根据2021年的数据，“老干妈”的营业收入为54.03亿元，比2020年减少约12亿元，同比下滑约22.25%。
这也意味着光靠陶华碧出山，完全解决不了“老干妈”的发展问题。
对此，有网友评论道：陶华碧做的一手好辣酱，但是没教出个好儿子。
“老干妈”究竟该如何破解这发展困境？让我们一起拭目以待！
有人说：“老干妈”的复出，需要一个李佳琦。
的确，陶华碧还是曾经的陶华碧，恢复原先配方后的“老干妈”还是曾经的“老干妈”，只不过环境变了，市场卷了。
如何做好传承与创新之间的平衡，更好地满足新兴市场的多样化需求，是“老干妈”新一代管理层需要深思的问题。
来源：毒sir财经