牛油果含有多种丰富的营养素，以及大量的单元不饱和脂肪酸，因此它也是经常被专家推荐的健康食材之一。牛油果买回家后要如何保存呢？分享一整颗或是已经切开的牛油果，要怎么冷藏和冷冻保存，还有让牛油果在切开后不会变色的小秘诀。
牛油果的冷藏保存方法
已成熟的一整颗牛油果：
将牛油果放进一般的保鲜袋、或是夹链保鲜袋中，绑起或封好袋口后，放入冰箱蔬果室冷藏，可保存2～3天。
未成熟的一整颗牛油果：
如果牛油果还未成熟，请将它置于室温保存，并避免阳光直射，大约4～5天后酪梨就会成熟，再将成熟的牛油果依照上面的方法冷藏即可。
切开的牛油果：
牛油果切开后，就会慢慢开始氧化变成褐色，因此除了建议不要移除牛油果籽，还推荐在牛油果切面淋上或涂抹上一点柠檬汁，就能防止牛油果变色。
接着用保鲜膜紧贴着牛油果凹凸不平的切面将它整个包起来后，放入保鲜袋或保鲜盒中封好，再放进蔬果室冷藏保存即可，建议保存1天就要将它吃完。
牛油果的冷冻保存方法
冷冻牛油果跟新鲜牛油果在口感上有些许不同，因此建议买回家的新鲜牛油果还是尽快吃完最好。如果牛油果已经成熟却无法于短时间内将它食用完毕，再用冷冻的方式保存。
首先将牛油果去皮去籽并切成小块或磨成泥。
接着将牛油果块或牛油果泥依照每次要使用的量，分批用可冷冻的保鲜膜或小保鲜袋包好（如果会一次用完就不用分批包），包好后放进可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气后封好袋口，放入冰箱冷冻保存即可。
冷冻牛油果的解冻方法
首先在大碗中加入冷水，然后将牛油果连同保鲜袋一起从冷冻室取出，再把牛油果连同保鲜袋一起完全浸泡在冷水中，待牛油果解冻变软，就可以将牛油果从袋内取出使用咯～