🍖川味小肠土豆，辣中带鲜，口感鲜美！🍳食材：小肠、土豆、香菜、葱姜蒜等调料。🍳做法：1️⃣挑选颜色鲜亮、质地紧实的小肠，

🍖川味小肠土豆，辣中带鲜，口感鲜美！🍳食材：小肠、土豆、香菜、葱姜蒜等调料。

🍳做法：

1️⃣挑选颜色鲜亮、质地紧实的小肠，切成3厘米的小段，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟，让菜品更加入味。

2️⃣将土豆削去表皮，切成薄片，放入开水中焯烫一下，捞出后过凉水备用。

3️⃣将葱姜蒜切成末，香菜切碎，备用。

4️⃣在锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的小肠翻炒，炒至小肠表面微黄时，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉翻炒均匀。

5️⃣加入焯水后的土豆片翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些，因为煮土豆会消耗很多水分。

6️⃣大火煮开后转小火炖煮10分钟，最后大火收汁，让汤汁浓稠，撒上香菜即可出锅。

🍲川味小肠土豆的特点是辣中带鲜，口感鲜美，小肠炖的辣而不散，土豆片煮的软糯，非常适合搭配米饭一起食用。

#川味小肠土豆#美食推荐#家常菜