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冬枣不要直接吃了,试试这样做蜜枣,口感软糯,香甜滋补嚼劲十足

很多人爱吃蜜枣,又软又糯,甜甜的很开胃,而且还能补血养颜,非常的滋补,趁着现在冬枣大量上市的时节,可以自己在家自制蜜枣;

冬枣不要直接吃了,试试这样做蜜枣,口感软糯,香甜滋补嚼劲十足

冬枣有着“维C之王”的美称,其中富含的维C很容易被人体所吸收,

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今天我就来用冬枣做一个大人小孩都爱吃的小零食,一煮一晒,做好的蜜枣晶莹剔透有香甜有嚼劲,趁着现在连续的好天气,赶紧做起来吧!

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【制作主料】:3斤冬枣

【制作调料】:600毫升的清水、600克白糖

第一步:这里是3斤的冬枣,先装入一个大一点的盆里,加盐先浸泡5分钟,然后加面粉或者淀粉搓洗5分钟左右,将表面残留的杂质和脏东西都搓洗干净,然后再用清水冲洗几遍,沥干水分备用;

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第二步:需要准备一个叉子或者牙签,在冬枣的把表面划出纹路,这样可以更好的让甜度浸入到果肉里面,这一步总共花了10分钟;

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第三步:为了做这个蜜枣还专门去买了一杯柠檬水,拿了两个粗一点吸管,我们可以用这个粗一点的吸管取出枣核,冬枣果肉很脆嫩,用吸管可以轻松取出来,

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但每取完一颗枣核就需要借助筷子将枣核推出去,再取下一颗枣核,所以3斤冬枣我总共花了将近40分钟的时间;

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第四步:锅中直接倒入600毫升的清水,600克白糖,再把处理好的冬枣全部都倒进去,

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先把火稍微开大一点,把糖熬化,把冬枣里面的水分都熬煮出来,最后把汤里面的水分熬干变粘稠,这里差不多将近用了50分钟的样子,

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期间要不停的搅动锅底,以免糊锅;

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第五步:接着再转小火继续熬煮10分钟左右,中途可以翻动一下避免粘锅底,但也不要翻的太频繁,以免将果肉翻烂了,

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直到所有冬枣变绵软透明就可以关火了;

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第六步:关火之后让它自然冷却,然后浸泡个半个小时;

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第七步:接着簸箕里面铺上油纸或者锡箔纸,把煮好的冬枣一颗一颗的间隔摆放好,

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然后放太阳底下晒1-2天,把所有的水分脱干;

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像这样子就可以了,颜色晶莹剔透,摸起来硬硬的,自制蜜枣的甜度刚刚好,

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不会太过甜腻,大人小孩特别爱吃哦!将做好的蜜枣放入无水无油干净的密封罐中保存起来,平常可以当零食吃或者煲汤或者冲水喝都是可以的,随吃随取,香甜有嚼劲;水分脱干后保存时间也会延长;

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喜欢吃蜜枣的试试在家自制吧,美味又健康,一点添加剂也没有,大人孩子吃都放心,想吃的话可以收藏起来试一下吧。

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花厨小贴士:

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