“师傅,给我来份羊肉!”
“好嘞!您稍等~”
……
早上6点多
马桥几家羊肉馆里热气腾腾
第一批食客早已围桌而坐
用一盘羊肉开启了新的一天
走进老马桥羊肉馆,店铺不大,人却不少。靠着精湛的手艺,店家在马桥及周边区域收获了一众“铁杆粉丝”。
据店里工作人员介绍,为了保证羊肉的鲜美,每天会采购新鲜的绵羊肉,去骨洗净后,放入锅中加料熬制,等到次日再捞出锅售卖。
“店在马桥开了好多年了,我们每天凌晨就起床开始忙活。分割羊肉、下锅煮、切羊肉,这些都是体力活,力气小的根本做不来……”一份味道鲜美羊肉的背后,离不开传统手艺的用心经营。
羊杂也是这里的特色。一份羊杂分量随您点,羊心、羊肝、羊肚……吃起来爽滑而有嚼劲。
与此同时,华银坊菜场的小洪羊肉馆里,食客们也早就排起了长队。
“我几乎每天都要来,最喜欢他们家的羊肉,口感绵软又有劲道,蘸上调料汁,吃到嘴里,香得嘞。”正在就餐的吴先生满足地说道。
除了纯羊肉,羊肉面也颇受食客们欢迎。一碗刚出锅的羊肉面端上桌,肉香混合着葱花的香气迎面扑来,吃一块吸满汤汁的羊肉,脂香气迅速在嘴蔓延开,再嗦上一口劲道的面条,有种说不出的满足感。
俗话说:“伏天一碗羊肉汤,不用医生开药方。”随着伏天到来,马桥镇富岩路社区长者食堂里也上新菜单,推出了白切羊肉,满足周边居民的需求。
“羊肉不仅鲜美,伏天里吃羊肉还可以起到以热制热,排汗祛湿的作用,对身体有好处。”社区食堂大师傅如是说。
炎炎夏日,酷暑难耐
何以解忧,唯有羊肉
您知道闵行哪里还有
吃羊肉的“宝藏店”吗?
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供稿:马腾平编辑:赵若楠初审:汤婧娴复审:何婷婷终审:刘垦博
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