来源：知肤坊
时间是金，溜走在每个不小心。
尽管我们无数次的想留住当下的时间，它都会匆匆从我们的水盆里过去，从饭碗里过去，从遮挽的手边过去，从身上跨过去，从脚边飞过去。
随着时间的流逝，带走的是青雉和满脸的胶原蛋白，带来的是成熟和面部的松弛细纹。
尤其是在从学校步入社会之后，在有了家庭压力之后，年龄稍稍大一点之后，人的精神状态也会差一些，肌肤粗糙暗黄、眼纹细纹这些问题也会逐渐的表现出来。
在追求青春和年轻态的道路上，我们总是小心翼翼地避开各种可能导致皮肤老化的因素。
然而，你可能从未想过：日常饮食中的咖啡和猪肉，竟然与皮肤老化密切相关。
兰州大学附属医院整形外科的研究团队于《Archives of Dermatological Research》杂志上新发表的一项研究，对17种食物和皮肤问题间的关系展开了探讨。
图片来源：doi: 10.1007/s00403-024-03103-z
结果表明，咖啡和猪肉若摄入量过高，会导致皮肤衰老的风险上升，油性鱼和茶的摄入量增多，则与较低的皮肤衰老及色素沉着风险存在关联。
兰州大学的研究团队运用了孟德尔随机化方法，对 17 种饮食因素和皮肤问题之间的关联进行了分析。
食物与皮肤老化之间的关系
有五种食物对皮肤存在隐藏危害：咖啡、猪肉、牛肉、香槟加白葡萄酒、面包。
详细来讲，咖啡和猪肉会加大皮肤老化的风险，分别增加 4.0%和 13.4%；牛肉与香槟加白葡萄酒的摄入和皮肤黑色素瘤存在关联，分别会使其风险增加 1.3%和 3.3%；面包若是吃得过多，则会让角质细胞皮肤癌的风险提高 2.6%。
咖啡，作为许多人日常生活中的“提神神器”，却在不经意间可能成为皮肤老化的“帮凶”。
咖啡中含有的某些成分，可能会对我们的身体内部环境产生影响。比如，咖啡因能够刺激神经系统，让我们保持清醒和兴奋。但长期过量饮用，可能会干扰我们身体的正常代谢，导致激素失衡。
这种失衡可能会引发一系列的问题，包括皮肤的水分流失加快，胶原蛋白的合成受到抑制。频繁摄入含有咖啡因的这种饮品，还会影响原本正常的睡眠。
猪肉作为我们餐桌上常见的美食，大家可能会忽视它对皮肤的影响。
猪肉中的脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪酸。过多的饱和脂肪酸进入体内，容易引发炎症反应。这种慢性炎症会悄悄地伤害我们的皮肤细胞，破坏皮肤的弹性纤维和胶原蛋白，让皮肤失去紧致和光滑。而且，猪肉中的某些物质还可能影响身体的抗氧化能力，使得皮肤更容易受到自由基的攻击，加速老化的进程。
食物与色素沉着之间的关系
有三种食物对皮肤有着正向影响：油性鱼、茶、沙拉/生蔬菜。
详细来讲，摄入油性鱼会使皮肤老化和色素沉着的风险分别降低 3.8%和 2.7%；饮茶与皮肤色素沉着风险的降低有关，大约能减少 2.8%；另外，食用沙拉/生蔬菜还能够降低患上角质细胞皮肤癌的风险。
油性鱼，就是大家熟知的三文鱼、金枪鱼、鲱鱼等，富含ω-3脂肪酸，如EPA和DHA。
而Omega-3脂肪酸能够通过转录因子活性发挥抗炎特性，减少氧化应激和紫外线照射导致的皮肤损伤，想象一下，它们就像皮肤的“防护盾”，抵御着外界的侵害，从而有效地防止皮肤老化和色素沉着。此外，油性鱼中丰富的脂溶性维生素D，还能降低紫外线辐射导致的DNA损伤，为肌肤的健康增添一份保障。
茶，这一古老而又神奇的饮品，也在呵护皮肤方面发挥着重要作用。
茶多酚作为茶的主要功能成分，其活性化合物表没食子茶素没食子酸酯（EGCG）能够抑制络氨酸酶活性，减少黑色素的产生，有助于防止皮肤色素沉着，让肌肤保持白皙。而且，与安慰剂相比，多饮用绿茶还能够减少紫外线辐射引起的皮肤红斑，改善皮肤弹性和水合作用。茶叶中的提取物多酚和黄烷醇能够吸收紫外线辐射，为肌肤提供光保护，仿佛为皮肤撑起了一把“保护伞”。
沙拉/生蔬菜同样不容小觑，深绿色蔬菜中大量的叶酸，能发挥抗角质细胞皮肤癌的作用。
蔬菜中维生素的抗氧化特性可以降低老化皮肤中的活性氧（ROS）水平，减少对皮肤关键细胞的氧化损伤。新鲜的蔬菜沙拉为肌肤提供了丰富的营养，让皮肤充满活力，保持健康的状态。
在我们的日常饮食中，倘若能够增加富含ω-3的油性鱼类（像三文鱼、鳗鱼、鲑鱼、鲭鱼等等）的食用量，可以让皮肤呈现更加年轻的状态，色素沉着的问题也能得到显著的减少。
而一杯淡淡清香的清茶作用可不仅仅修身养性，它在默默地地帮助我们抵御色素斑点的侵袭，让肌肤保持洁净无暇。
新鲜的沙拉或者生蔬菜，更是成为了对抗皮肤癌的一道天然坚固的屏障。它们所蕴含的丰富营养和抗氧化成分，为皮肤健康提供了强有力的支持和保护。
与之相反的是，咖啡和猪肉或许会成为皮肤老化的“助推器”，过量摄入它们，可能会导致皮肤逐渐失去弹性，皱纹悄然增多。
另外，红肉以及白葡萄酒的食用和饮用，可能会使黑色素瘤的风险有所增加，给皮肤健康带来潜在的威胁。
参考资料：
[1]Wang Q, Qiu Z, Cheng L, Xu S, Li H, Guo J, Zhang X. Is diet related to skin condition? A Mendelian randomization study. Arch Dermatol Res. 2024 Jun 1;316(6):328. doi: 10.1007/s00403-024-03103-z. PMID: 38824251.