碳水是最朴素的快乐源泉，各色面条米饭，样式繁多的的饼类，香气十足的肉夹馍，还有碳水加碳水的神奇结合……
小嘉来推荐美味的碳水食物啦，
吃过一次就能让你回味无穷！
华亭四味
“华亭四味”包括草头饼、甜咸塌饼、
酱缸爿和小糖心饼，
每一款都是不一样的风味。
翠绿鲜亮的草头饼颜值很高，
外脆里糯不粘牙，
入口夹杂着淡淡的草头清香，
营养丰富又野味无穷。
草头饼
甜咸塌饼焦香酥脆、油光锃亮的饼皮下，
是那种咸甜兼具的交错口感，
咬上一口，层次感特别分明，
葱香四溢，让人欲罢不能。
甜咸塌饼
酱缸爿是很多人小时候
特别爱吃的一款点心，
吃起来酥脆咸香、鲜美可口，
面饼上的特制豆瓣酱
是必不可少的点缀。
酱缸爿
还有清甜的小糖心饼，
外皮金黄香脆，内里糖心糯糯，
咬一口嘎嘎爆汁，
糖液与饼皮融合在唇齿之间，回味无穷。
小糖心饼
寻味指南
地址：华亭镇毛桥村155号
营业时间：9:00-17:00
潼关肉夹馍
潼关肉夹馍以五花肉为主料，
用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、
枇杷、桂皮、冰粮、大香等30多种调料
加陈年老卤汤精细卤制而成。
色泽红润，酥软香醇，
肥肉不腻口，瘦肉满含油。
潼关馍需用半发开的面团捏成饼，
置于铁铛板上略烤成型，
再放入炉膛内进行烘烤，
少顷翻面，双面酥脆微黄即可。
“虎背铁圈菊花心”“外脆内嫩”是最佳境界。
用刀轻轻划开潼关馍，
把卤制好的肥瘦相间的五花肉切碎，
加入外表酥脆的潼关馍中，
再添入一勺汤汁，
吃起来肉质软糯，油而不腻。
咬一口外皮酥脆、
“内心”软绵的潼关馍，
腊汁肉与潼关馍合为一体，
互为烘托，
将各自滋味发挥到极致。
寻味指南
地址：祁昌路339号
营业时间：9:00-21:00
虎皮蛋阳春面
一把细面，两钱猪油，
清汤辅底，翠绿点缀。
阳春面总给人一种
看似简朴却一丝不苟的印象。
吊了许久的鸡汤，
经过葱油烹炸出香的酱油，
虎皮蛋被腌制入味，
蛋白质地爽脆不腻口，
滑溜裹着清甜。
还有那一小勺点睛之笔的猪油，
缱绻迂回的细面荡漾其中，
缀以翠绿葱花，
猪油的香味伴着汤汁沁人心脾，
口水不自觉地流入口腔，食欲难抑。
每一根面条都充满了弹性和韧性，
舀一勺鲜美的汤底，
浓郁鲜香，滑嫩可口。
入胃后，一阵温润的碳水抚慰感
立刻就平复了热恼之气。
寻味指南
地址：清河路448号
营业时间：7:00－20:00
特色辣肉面
排列整齐的面条，
块大饱满的辣肉，
加上少许葱花，
配上大骨熬制的高汤，
些许辣椒便构成了一碗色泽诱人
让人食欲满满的特色辣肉面。
看起来虽飘满了红油，
吃起来却没有想象中那么“凶猛”，
只有一丝辣意停留在舌尖，
随即便被其他食材的美味淹没。
面条在口中韧而不硬、软而不烂，
与辣肉的醇厚口感相得益彰，
一口面、一口肉、一口汤，
让人忍不住想要一口接一口地品尝。
寻味指南
地址：白银路333弄55号
营业时间：6:00-15:00
百搭苏式面
花样繁多的浇头、鲜味十足的汤头、
清爽干净的面条，再放上几根青菜，
苏式面自有一股江南烟雨的柔情。
面条浸润在汤汁中，
配以不同的浇头，
一口下去万般滋味涌向味蕾。
厨房掌勺的胡师傅
有30多年制作苏式面条的经验，
一双筷子、一个爪篱，
每次从锅中起面，
用筷子将面条甩得高高，
甩动过程中带出汤水，
面条落下往爪篱顿一顿，
再抖一抖、翻一翻，用筷子卷紧，
放入碗中，像码过一样丝毫不乱。
白汤由猪骨、老母鸡、鳝丝等材料
加入秘制调料
文火炖煮五六个小时熬成，
红汤则是烧制焖肉时
熬出的酱汁与白汤混和而成，
可供食客自由选择。
浇头是苏式面的灵魂，
可以拌面吃，也可以当菜吃。
店内有狮子头、大排、焖肉等十余种浇头，
相互配合能产生百余种组合，
让你不知道选哪种为好。
寻味指南
地址：新建一路1668弄69号A-810
营业时间：6:30-13:30，15:30-20:30
凉皮牛筋面组合
筋道爽滑的面皮
配上脆生生的黄瓜、豆芽、
烤麸以及花生米，
再淋上店家的秘制芝麻酱，
太适合在这样的天气来上一大口了。
喜欢清爽口感的可以加一勺老醋，
酸爽开胃，喜欢麻辣口感的，
淋上一勺红彤彤的辣椒油，
黄瓜豆芽脆爽，花生焦香，
面皮弹牙，冰冰凉凉，
酸酸辣辣，口感丰富。
凉皮和牛筋面两掺
是店里最受欢迎的品种。
相比较凉皮的软糯，
牛筋面更有嚼劲。
两种碳水的奇妙组合
混合着芝麻酱、醋汁、蒜汁交融的汤底，
嘶溜嘶溜吃几口，真是太美味了！
寻味指南
地址：德华路555号
营业时间：9:30-21:00
看了这么多，
你流口水了吗？
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通讯员：陆蓓蓓、汤辰霞、胡铭、闵慧翀、金余凯、毛佳凯编辑：沈悦