有一种水果披着黄色不起眼的外皮，在这个夏天却成为了水果界的“新顶流”，它就是黄皮果，你们吃过吗？从超市到奶茶店，它无处不在，却让一些商家因价格飙升而犹豫不决不敢轻易进货。那么是什么原因让“顶流”水果价格猛涨！黄皮是什么水果？多少钱一斤？接下来和大家一起了解下。
“顶流”水果价格猛涨！
今年夏天，黄皮俨然成为了水果界的“新顶流”，它以独特的酸涩口感，赢得了一部分人的特别喜爱，尽管也有不少朋友表示不喜欢它酸涩的味道。
黄皮通常在每年的7月和8月大量上市，它那略带酸味和涩感的风味，非常适合在炎热的夏天用来解暑，或是在享用油腻食物后用来解腻。在某社交平台上，黄皮的相关词条阅读量已达到了4亿次浏览量。
据了解，一些地区的商家表示，目前黄皮的售价是每斤30元。“买的人很多，一天能卖出四五十箱。”有的商家还表示不敢进货了，其原因是进货成本太高，怕顾客不接受。
黄皮是什么水果？是哪里的特产？
黄皮是一种热带和亚热带水果，属于芸香科黄皮属。它原产于中国南部，尤其是在广东、广西、福建等地区较为常见。黄皮果实呈圆形或椭圆形，大小不一，成熟时颜色从绿色变为黄色或橙黄色。黄皮的果皮较厚，果肉多汁，味道酸甜，带有独特的涩味，因此有些人可能需要一段时间来适应它的味道。
黄皮怎么吃？
1、直接食用
成熟的黄皮可以直接洗净剥皮食用，享受其酸甜多汁的口感。有些人喜欢连皮一起吃，因为果皮也含有营养成分。
2、制作果酱或蜜饯
清洗黄皮：采摘回来的黄皮首先需要去枝，将果实放入装有清水的盆中，加入两勺食盐，浸泡30分钟，然后轻轻搓洗，确保黄皮表面彻底清洁。
去籽处理：清洗后的黄皮使用小刀切开，挤出并去除果籽，之后将处理好的黄皮放置一旁备用。
煮制过程：将去籽的黄皮和250克冰糖一同放入锅内，加入500毫升清水，开大火煮沸。
熬煮糖浆：水开后转小火，不断搅动以防粘锅，直至水分蒸发，冰糖完全融化，糖浆变得浓稠，并且均匀裹覆在黄皮上，此时即可关火。
冷却保存：制作完成的黄皮蜜饯在高温下先放置冷却，然后转移到密封容器中，存放于冰箱，可作为日常饮品的添加物。
3、黄皮香瓜水鸭汤
食材准备：黄皮果20颗、香瓜3个（约750克）、水鸭1只（约750克）等。
烹饪步骤：水鸭处理：将水鸭宰杀并清理干净，去除所有羽毛和内脏，然后将其洗净并切成大块。接着，将鸭块放入加入陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中焯水，以去除血沫和腥味焯好后捞出并用清水冲洗干净。
香瓜处理：将香瓜削去外皮，挖去瓜瓤，洗净后切成薄片备用。
黄皮果处理：将黄皮果清洗干净，然后用刀在果皮上纵向划一个十字形，以便于释放黄皮的香气和味道。
炖煮：将处理好的水鸭块、香瓜片和黄皮果一同放入砂锅中，加入 2500 毫升的清水和少量白酒，用大火煮沸。水开后转小火，慢炖约 1.5 小时，让食材的味道充分融合。炖煮完成后，根据个人口味加入适量的精盐进行调味。味完成后，即可关火，将黄皮香瓜水鸭汤盛出享用。
黄皮多少钱一斤？
河北邢台市威县黄皮果2.5元/斤；广东广州市从化区黄皮果6元/斤；广东广州市白云区黄皮果4.1元/斤；广东汕头市潮阳区黄皮果1.2元/斤；广东湛江市廉江市黄皮果2.8元/斤；广东湛江市徐闻县黄皮果4元/斤；广东茂名市电白区黄皮果1.3元/斤；广东茂名市高州市黄皮果3.25元/斤；广东云浮市郁南县黄皮果7元/斤；广西柳州市柳江区黄皮果6.5元/斤；
广西桂林市七星区黄皮果6.3元/斤；广西桂林市恭城瑶族自治县黄皮果5.5元/斤；广西桂林市荔浦市黄皮果7.8元/斤；广西桂林市阳朔县黄皮果2.5元/斤；广西钦州市浦北县黄皮果7元/斤；广西钦州市灵山县黄皮果6.05元/斤；贵州黔南布依族苗族自治州荔波县黄皮果5元/斤；广西桂林市平乐县黄皮果4.67元/斤；广西贵港市平南县黄皮果6元/斤。
备注：以上价格来自惠农网商家的产地行情批发报价，非市场零售价，批发报价受起批量、物流等因素影响，有所波动。
总之，黄皮，这种广东地区夏季常见的水果，虽不及荔枝那样名声显赫，却以其独特的风味和药用价值，深受不少当地人喜爱。民间常称其为“正气果”，认为适量食用黄皮对身体有益。你们吃过黄皮果吗？