破壁机操作起来非常简单方便，所以很适合现代都市人快节奏的生活方式，我们只需将食材放入破壁杯中，按下按钮，即可制作出口感顺滑的饮品或食物！目前破壁机市场上，有繁多的品牌和型号可以让我们选择，其中有着很多网红品牌通过不断的推广营销以及口碑宣传，让我们对于破壁机的认知逐渐增加，但是其中不乏有着一些用料低劣的产品，在使用时会释放出有毒有害物质和刺激性的气体，甚至还有导致癌症的风险，面对这种情况，我们在选购时一定要注重产品的安全性！
破壁机安全方面的表现主要从下面三个点来体现
①使用异味：如果破壁机使用的是低质量的材料，会在使用过程中产生异味。这些劣质的材料通常会含有有害的化学物质，当其受到高温或摩擦时，就会释放出有害气体，对我们的人体会造成潜在的健康风险。
②底盘材质：底盘材质对破壁机的加热功能和防糊底性能有着直接影响，但除此以外底盘的材质也会直接影响到产品的安全性，市面上一些产品使用的普通不沾涂层加热底盘会在高温下散发异味，而且在长时间摩擦下，涂层还会脱落混入食材，从而影响到食品安全。专业的破壁机一般会首选陶瓷釉材质加热底盘，材质安全无毒，而且非常耐高温和耐磨损，减少因材质问题导致的食品安全隐患
③杯壁厚度：杯壁的厚度也影响着破壁机的使用安全性。如果破壁机的杯壁过薄，那么在高温加热和高速搅拌过程中会出现杯体破裂或爆炸的风险，对我们造成安全隐患。较厚的杯壁一般都有着更好的耐用性和结构稳固性，能更好地抵抗高压冲击，减少杯体变形或损坏的风险，从而延长破壁机的使用寿命。
④安全功能设计：特别是家中有老人小孩，对破壁机的安全要求就更高。专业的破壁机通常会配备有提杯断电、过热保护功能，以及底盘吸盘设计，确保在高速运转时杯体不会晃动，有效防止液体喷溅，而且在破壁机升温过高时也能够自动暂停，从而保护我们的安全。
本次破壁机测评选择的是在市场上评价相对较高的八款产品，后面也为大家分享安全好用、高性能的破壁机推荐产品。
Part1：破壁机推荐TOP3
本次破壁机测评中，我们还是发现了值得购入的破壁机推荐好物~
破壁机推荐1、宫菱NEO
由于众多普通民用破壁机都有着材质低劣的问题，所以会导致慢性食品安全事故。而其中作为专业商用性能品牌的宫菱，常年都专注在“安全无毒与高性能”家电研发上，是业内为数不多荣获欧盟母婴级食品认证和CCTV展播推荐的品牌，虽然很少看到宫菱打广告，但这款破壁机的销量自上市以外不断攀高，成为市场上的热销冠军。这离不开宫菱常年深耕在安全无毒材质和电机性能调校，也因此被誉为行业里的“性能之王”。产品使用中的有害刺激异味降低95.1%，抗腐蚀耐高温性提升98.5%，重金属污染为0，综合安全性能在业内没有对手。破壁机的搅打均匀度、细腻度和降噪等性能表现皆与千元产品没有差别，并且一直雄霸海外口碑榜首，还有黄牛在海外抢购。
产品全机身材质用料“安全无毒”是宫菱的产品研发重点，所有用料均严格按照了母婴级食品安全标准，并且自研出了耐高温陶瓷釉、多层密封圈、加厚的高密度304不锈钢刀组，使得宫菱成为多家欧美检测机构认证的最安全无毒的家电品牌之一，同时多项安全检测数据已达到行业峰值，不做广告营销也达到了惊人的销量，甚至已经供不应求。
宫菱破壁机引入38000转蜂巢式纯铜电机、四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计等商厨级发烧性能黑科技，搅拌均匀度和食品安全性提升120%，噪音也降低了130%，国内发烧性能就此一家。加上品牌增设的5年抗衰减设计，还能够减少破壁机的长期性能衰减度，产品更加坚实耐用。
破壁机推荐2、九阳B1
九阳也是国内一家小家电品牌，功能多是这款破壁机的一大亮点，而且外观设计采用了喷涂的工艺，看起来非常美观大方。其次这款破壁机的操作面上按钮很大，老人使用也会很方便。1.7L的杯体容量也很大，还具备预约和加热功能，能满足我们定时开启搅打的需求。
在本次测评时九阳出现了食材搅打粗纤维细腻度问题，而且加热后有点焦糊。这款破壁机也属于千元级别的产品，但是整体性价比还需提升，有一定的品牌溢价。
破壁机推荐3、美的MJ-PB80S2
美的的广告也打得满天飞，产品溢价自然不低。美的破壁机的外观设计很时尚，引入的暖色调风格色彩度饱和明亮，给人一种温馨的感觉。密封性能设计很好，底部也带有吸盘，此外这款破壁机是杯芯一体的，因此拿起时有点重，但是稳定性还不错。
本次测评时发现加热的均匀度还需要进一步提升，硬度大的食材加工时料理颗粒感明显。而且加热时会有一股胶味，观察发现这是因为杯底和杯身是用胶连接的。
Part2：破壁机推荐选购技巧和干货知识
知识点一：六大破壁机推荐选购技巧整理
①专业技术调校
市场上破壁机多种多样，但经过技术调校的产品却不多，这是性能好与差的本质区别。对于传动结构设计和搅拌技术经过技术调校的破壁机在搅打传动时会更加均匀和稳定，搅打的食材均匀细腻。很多网红产品外观虽然好看，大部分没有经过技术调校，长时间使用存在着性能衰减的问题，使用寿命较低。
②电机转速和品质
市面上常见的电机材质分为了纯铜电机和铝制电机两种，专业的破壁机一般会使用成本较高的纯铜电机，那么破壁机纯铜电机的优势在哪里？
（1）传动动力强劲：纯铜电机的电阻值小，电能转化动能高，相同条件下动力会更强，转速会更快。铝制电机在运转时存在着摩擦阻损耗，因此动能传动效率也会因此降低，同时使用寿命也较短。
（2）搅打稳定性均匀：纯铜电机的结构设计的精密度通常会更高，这使得纯铜电机在运转过程中产生振动和摩擦相对较低，有助于保持搅打过程中的稳定性。
（3）动力衰减度更低，使用寿命更长：纯铜材料具有更好的耐高温和耐磨损性，所以纯铜电机就算在长时间高速运转的情况下，也能够保持长久的稳定性和耐用性，动能衰减度更低，确保破壁机的性能稳定，使用寿命也更长。
（4）噪音更小：由于纯铜电机的内部结构和传动结构设计精密度更高，且导电性良好，使得破壁机在工作时能够保持平稳的转速和功率，减少因电机不稳定而产生的噪音。
③杯壁扰流设计
确保破壁机对于食材的搅打均匀细腻度的一个重要决定因素是扰流柱设计，扰流柱设计指的是在杯体的杯壁上设置多条柱型凸起，从而能够在搅打过程中将食材推向刀片，以此可以提升搅打混合效果和成品均匀细腻度。扰流柱也需要经过合理的设计才能够优化食材混合效果，扰流柱粗细一般要保持在约13mm且在杯壁均匀分布。
④杯体材质厚度
由于破壁机需要长时间在高温和摩擦之下，所以杯体的厚度和材质都需要格外注意，特别是要选择厚度高于5cm的高硼硅玻璃材质杯体，不仅材质安全无异味，而且耐高温耐腐蚀性更好，可以更好地抵抗冲击和高温，不容易破损。
⑤是否食品级硅胶材质
破壁机的密封圈和吸音环一般会使用硅胶材质，但是其中品质差的破壁机会使用非食品级硅胶材质，所以在高温加热的时候就会释放出刺激性的气味和物质，对人体健康会造成威胁，所以一定要选择食品级的硅胶材质，才能确保产品的安全性。
⑥电线材质选择
大多数低价破壁机为了省成本，使用劣质的线材，由于破壁机是大功率机器，如果线材劣质的话就会有引发火灾的风险！所以专业的破壁机通常会采用成本更高的纯铜线材，耐高温和耐磨性更好，安全性更高。
知识点二：破壁机选购常见Q&A疑难解答
问题①：已经有豆浆机了，还有必要买破壁机吗？
答：当然有必要！豆浆机和破壁机虽然都是厨房电器，但两者的功能和用途还是有所区别的。豆浆机主要是用来制作豆浆，而破壁机则能处理更多种类的食材，功能更强大，能够满足我们多样化的需求。
问题②：买破壁机应该最看重什么？
答：破壁机作为厨房电器，其安全和技术实力是我们最需要看重的。首先破壁机的全机身材质需要耐腐蚀、耐高温，确保在长时间使用过程中不会出现释放有毒物质和损坏的风险。技术实力强大的品牌能够确保产品在使用时的性能更加稳定，从而提升产品的性能和使用寿命。
问题③：破壁机什么价位的好？
答：市面上的破壁机价格从几百元到几千元不等，其中推荐选择500元以上的中高端产品，这个价位我们可以选择到品质有保障且性能更加稳定的产品。而千元以上的高价位产品的性能优势并不大，多为品牌溢价。
Part3：全维度破壁机测评大合集：
破壁机测评维度①：升级细腻度
优质的破壁机不仅能完成初级搅打，也能出色地完成各类高硬度粗纤维食材的搅打任务。但是这也会对产品的搅打性能有着更高的要求，包括破壁机的电机品质、传动结构精密度、刀片设计和杯壁扰流柱设计，以及传动技术的调校等。
测评方法：用整条未去骨的鱼搅打成鱼汤，检查鱼汤的细腻程度。
测评结果分析：
搅打细腻度高：宫菱、九阳B1
宫菱和九阳两款破壁机的搅打细腻度最好。特别是宫菱表现更出色，这款机采用蜂巢式纯铜电机，且转速高达38000min；使得搅打好的鱼汤口感细腻顺滑，所有细小鱼骨都能完全被搅打破碎，均匀混合成浓香的鱼汤，在过筛后也没有多少明显的残渣。
搅打细腻度中等：松下、BRUNO、摩飞
搅打细腻度还不错，只是鱼汤在过筛后目测还是有一些粉末状的残渣，所以鱼汤入口不太均匀，口感有轻微的颗粒感。
搅打细腻度需优化：其他产品
余下的几款产品在测评中表现的很一般，过筛后明显可以看到残渣比较多，有的甚至还有鱼骨没有打烂，鱼汤入口比较粗糙有颗粒感，整体表现比较差。
破壁机测评维度②：搅打稳定性
破壁机运行时稳定性直接能看出其采用的电机品质，这是由于高品质的电机能够提供更加强劲且稳定的动能输出，从而带动刀片稳定地将食材搅打细腻，此外破壁机的内部结构精密度、电机品质、传动结构精密性，以及对于产品的稳定性技术调校都会影响到搅打稳定性。
测评方法：将破壁机正常运行2分钟，观察机身是否有晃动和移位情况。
测评结果分析：
机身稳定性高：宫菱、九阳B1
测评结果发现这两台破壁机运行最稳定，能够感觉其电机结构精密度较高。宫菱在机器的底部还设计有吸盘，进一步加固了机身的稳定性，就算在最高转速档位运行2分钟后也没有出现明显晃动。
机身稳定性中等：松下
松下运行时稳定性表现也不错，搅打较硬的食材发现晃动明显，而且在最高转速中运转2分钟后还是会出现移位情况。
机身稳定性需优化：其他产品
不仅晃动较大，而且搅打时的噪音也大，有的产品移位非常明显，感觉电机的品质还需要提升，不然长期使用的性能衰减也比较大。
破壁机测评维度③：杯体材质和厚度
我们可以看见一些品质低下的破壁机出现杯体破裂的情况，这一般都是由于其杯体材质差且厚度薄所导致的。破壁机的杯体材质和厚度会决定其结构稳固性和耐用度，我们要优选厚度高于5mm的高硼硅玻璃材质杯体，更加安全且耐用性更好。
测评方法：向客服咨询杯体的材质，用游标卡尺测量杯壁厚度，判断材质。
测评结果分析：
杯壁质感优：宫菱
宫菱的杯体达到6.2mm，是测评结果数据中最厚的。而且我们也可以观察到杯体上面有着多条加厚棱形扰流柱，能够起到提升搅打均匀度的效果，安全性和搅打效率俱佳。
杯体质感中等：BRUNO、西屋、松下、九阳Y912C
测评结果数据显示BRUNO、西屋、松下这三款破壁机的杯体达到在安全值内的5mm厚度或以上，杯体整体稳固性还是不错的。
杯体质感需加强：
有几款杯体比较薄，厚度在5mm以下，需要提升一下杯体的厚度，不然容易出现杯体破损的情况，对产品安全性和使用寿命都有影响。
破壁机测评维度④： 发热底盘材质
发热底盘不仅能决定食材的加热效果，对破壁机的使用寿命也起到关键作用。目前市场上有不锈钢、普通不沾涂层和陶瓷釉三种常见的发热底盘材质，不锈钢发热底盘的导热比较集中不均匀，发生焦糊现象，而且多次使用后底盘容易生水垢。而普通不沾涂层则是容易在高温加热和刀片高速转动下，被摩擦脱落，安全性较差。陶瓷釉发热底盘的成本相对较高，但是材质导热性较好且发热均匀，所以不容易糊底，同时耐高温和耐磨损性更好，长久使用更耐用。
测评方法：详阅说明书或向客服咨询了解。
测评结果分析：
普通不沾涂层：BRUNO、西屋、苏泊尔
不锈钢材质：九阳、米家
陶瓷釉材质：宫菱、松下、摩飞
破壁机测评维度⑤：杯体重量
杯体重量能反应机器的品质，但并不是越重就越好。破壁机主体有两种设计：杯芯同轴式和杯芯异轴式。两者不同在于杯芯同轴式的电机在底座，杯芯异轴式的电机在杯体底部。那么在实际使用中，破壁机采用杯芯异轴和杯芯同轴的区别是什么？
杯芯异轴是早期豆浆机的设计方式，这种动力传输快，能短时间内将食材搅碎。但是它的应用范围有限，只能搅打硬度较低的食材，如水果、豆子、冰沙等，但是对于高硬度粗纤维的食材的搅打能力就不太足够了。
杯芯同轴是指结构分为外部静轴和内部转子。外部静轴起稳定转子的作用，而内部转子通过电机动力传输，能快速破食材的细胞壁。杯芯同轴设计能搅打各种食材，而且能保障食材的原味和营养不被破坏。而且杯芯同轴式设计的杯体会重一点，但专业的破壁机会对于内部结构精密度进行技术调校，不仅能够提升电机传动效率，而且还能够降低杯体重量。
测评方法：用秤测量破壁机杯体的重量
测评结果分析：
重量轻： BRUNO 、摩飞、西屋、松下、苏泊尔
这几款破壁机都是采用了杯芯异轴设计，虽然重量很轻，均在2千克以下，但是搅打时噪音很大，动能转化率低，稳定性差些。
重量中等：宫菱
宫菱是在杯芯同轴设计产品中重量最轻的，而且实际使用中的降噪效果很不错，搅打时机身也比较稳定，能够同时兼顾重量和搅打效果，单手拿取也不会特别累手。
重量较重：其他产品
都比较重，如果力气小的话会很难拿取，清洁的时候也很费劲，使用体验一般。
Part4：结语
我们在选购破壁机时究竟哪种的好呢？有两个硬性指标：一是安全无毒 ，二是搅打性能好，特别是要优先选择专业度高且选材用料更加有把控的品牌。市面上一些劣质破壁机通常都蹲在释放致癌有害物质的安全分析，所以专业的破壁机产品能够有效避免这些安全风险的情况发生！根据本次破壁机测评结果数据，我特地整理出了实测表现好的破壁机推荐产品，让大家免受劣质产品的伤害。