炎热的三伏天，暑湿盛行，很多人出现了湿热困脾的现象，进而引发了一系列的不适症状。
大家可以花1分钟自测一下，看看自己中招了没：
①头面部：头发油腻、脸爱出油、长痘；
②五官：眼袋大、耳朵油、口气重；
③舌苔：舌苔厚腻、舌边有齿痕；
④四肢躯干：四肢困重无力、身材肥胖、肚子赘肉多；
⑤大便：大便不成形、黏腻粘马桶；
⑥下体：阴囊潮湿、白带多。
如果一个都不占，那么恭喜你，身体没什么湿气，若占1-2条，那么说明身体有些湿气，但如果占了3条及以上，就说明湿气比较重了，一定要引起重视并及时调理。
而要想有效地祛湿，除了运动、刮痧、艾灸之外，在饮食调理方面绝对少不了这味“四时神药”：茯苓。
茯苓：汲取天地灵气之药食
茯苓，既是药材又是食材，被视为“中药八珍”之一，主要产自于云南、安徽、湖北、湖南、四川等地。
茯苓别名很多，如，它的很多名字前面都有个“松”字，这源于茯苓是寄生在松树根部的一种真菌，吸收了松树的精气营养。
早在2000多年前，《淮南子》就有“千年之松，下有茯苓”的记载。
而在以前它还有一个好听的名字叫“伏灵”：伏藏在地下，能够汲取天地灵气的一味药材。
将茯苓从地下挖出后，洗干净反复多次晾干水分，就变成茯苓个，然后通过浸润蒸熟后，把表皮去掉，切成块，就像缩小版的豆腐。
在《本草纲目》和《神农本草经》中多有记载以“茯苓”配以其他食疗方来调理身体，而茯苓更是从古至今的养生上品，久服可以“安魂、养神、不饥、延年”。
下面跟着白术来继续了解这味汲取天地灵气的药食吧~
小小一块茯苓，通补皆长
健脾宁心、利水消肿、清肺化痰
茯苓味甘入脾，味淡能渗湿，泡水喝就是一股淡淡的甘甜味，其性质非常平和， 温凉偏差小，可以调和药性，临床用途广泛，即适用于多种病症的调理。
同时，茯苓归心、肺、脾、肾经，也就是说小小一块茯苓，不仅有祛湿的本事，还有健脾、宁心、调肾、清肺的功用。
1、利水祛湿、消水肿
茯苓能利水，即能让多余的水湿通过小便排出去，特别是小便不畅的朋友可以试着喝一喝茯苓茶或者茯苓粥，能很好的改善症状。
同时，茯苓泡茶、煮粥或煲汤喝，对于心脏或肾脏功能不全引起的水肿也有一定的疗效。
而茯苓不但利尿，还可以生津止渴，既能排废水，又能生新水，从而达到排水而不伤正气的效果，所以也就不用担心经常吃茯苓而导致体内津液流失了，可谓是通补皆长的要药。
2、健脾止泻
本身脾气虚弱或病后服用过多寒凉之药、饮食失节、劳倦等损伤了脾胃而导致的腹泻，就可以用到茯苓来健脾止泻。
比如茯苓直接打粉冲泡喝或者用茯苓配山药、白术、薏苡仁煮粥吃，可以调理脾虚湿盛泄泻。
此外，还有脾虚引起的食欲不振的情况，可以用来搭配服用，能健脾开胃，促消化。
3、安神助眠
《神农本草经》记载茯苓：主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热，烦满……这其中就提到了茯苓宁心安神的功效。
心神不安则睡眠不佳，而茯苓有很好的安神作用，它可以让长时间烦躁的人静下心来，心安了，神定了，自然就睡好了。
比如张仲景治疗失眠的千古名方酸枣仁汤中就包含了茯苓这一味药。
4、渗湿化痰
茯苓有渗湿化痰的作用，当脾胃不和、津液不布、水道不利的时候，则聚水而生痰饮，痰饮的症状一般表现为头晕、心悸、呕吐痰涎等。
此时，我们可以用茯苓来治痰饮。
茯苓挑选技巧：一看、二抠、三尝
要想茯苓功效强，品质是关键，如果是掺假的茯苓，那么功效就会大打折扣，下面白术教大家从三个方面来挑选：
一看：茯苓在切片的时候，会发生一定的氧化，颜色一般是灰白色的，如果是惨白惨白的颜色，有可能掺杂了其他物质，一定要多留心。
二抠：大家挑选茯苓的时候要注意，品质好的茯苓，如果用手指甲去抠的话是不掉粉的，而木薯做的就很容易掉粉。
三尝：新鲜的茯苓，吃起来味道甘淡，且有粘牙感，而如果带有酸味、涩味或苦味等，那么很可能含有化学添加剂或掺杂了其他杂质。
了解了茯苓的功效以及如何挑选后，接下来就来看看它的食用方法。
茯苓经典食疗方
茯苓的吃法很多，可以泡茶、煮粥、煲汤，也可以做成饼、包子等，下面白术给大家推荐1道经典祛湿茶方：茯苓赤小豆芡实薏仁茶。
食材：茯苓6g、山药9g、赤小豆6g、芡实6g、薏苡仁6g、山楂3g、麦芽3g。
做法：把所有的食材提前浸泡一会儿，然后放在养生壶里面加入适量清水煮开，待温即可。
如果是现成的茶包，就更方便了，直接将茶包放在杯子里，倒入开水泡30分钟左右就可以饮用了，可反复泡2-3次。
这道茶能健脾、祛湿、消积的作用，非常适合的人群。
注：
①建议饭前半小时或饭后1小时再饮茶；
②孕妇、月经期间慎饮。
关于养生上品茯苓的功效和用法就介绍到这里了，喜欢喝茶的朋友可以每天来一杯祛湿茶，神清气爽一整天，尤其是脾虚湿重的人巧用它，不仅能远离湿气，还能养出好气色。