对于芝士爱好者们来说，芝士简直就是一种自带魔法属性的食物。
芝士的历史可以追溯到数千年前的古代文明。最早的芝士可能是在中东地区制作的，那里的人们首次尝试将牛奶发酵并制成可食用的产品。随着时间的推移，芝士制作方法传播到欧洲、亚洲和其他地区。
在古代罗马时期，芝士已经成为一种重要的食品，它在罗马帝国的餐桌上占有一席之地。古代罗马人使用各种方法和调味品来改进芝士的味道和质地。芝士还在中世纪欧洲的修道院中制作，这些修道院发展了各种制作方法，其中一些后来成为现代芝士制作的基础。
满满都是“芝士”
你知道有哪些芝士么？
芝士有着数百种不同的种类，每一种都具有独特的风味和质地。
常见的芝士种类：
切达奶酪（Cheddar）、蓝纹奶酪（Blue Cheese）、莫扎里拉奶酪（Mozzarella）、美国芝士（American Cheese）、布里（Brie）、帕尔马干酪（Parmesan）。
Get芝士神仙吃法
早前，芝士还只出现在西餐厅中，并且只是用来搭配红薯和土豆的配料，或者只是披萨、意面的点缀，而如今，它开始出现在更多领域。
咖啡、奶茶品类中出现了越来越多的芝士底和芝士奶盖，零食乃至中餐厅里的烹饪菜品也出现了多种主打芝士口味的产品。芝士广泛应用于烘焙领域，当芝士遇上白巧克力和开心果，美妙不言而喻。
白巧克力开心果芝士蛋糕
蛋糕胚：
3杯黄油饼干
1/2杯黄油
馅料：
20盎司奶油奶酪，软化
1杯普通干酪
80克糖
3/4杯玉米粉
2茶匙香草糖
3个鸡蛋
1/2杯奶油
7方块白巧克力
无盐烤开心果，粗切碎
装饰：
干玫瑰花瓣
切碎的开心果
白巧克力
制作步骤
将烤箱预热至 350°F。
将黄油饼干放入冷冻袋中，去除空气并密封。用擀面杖将饼干捣碎，或将饼干放入食品加工机中搅碎。
在平底锅中用小火融化黄油，然后稍微冷却。
将黄油放入碗中，加入饼干屑，混合后均匀地铺在锅子底部，用手指用力按压。放入烤箱烘烤 10 分钟。取出并冷却。
同时，准备馅料。将奶油奶酪、干酪、糖和玉米淀粉混合，用电动搅拌机或食品加工机混合。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后混合均匀。
将白巧克力切碎，然后在锅中隔水慢慢融化。
巧克力融化后，加入奶油搅拌。加入切碎的开心果，用刮刀搅拌。
小心地将芝士蛋糕馅铺在面团上，在175°C下烘烤40分钟。如果蛋糕变得太褐色，可以用一些铝箔盖住它。在烤箱中烘烤 30 分钟。
将芝士蛋糕从烤箱中取出，冷却至室温。芝士蛋糕冷却后，应将其放在冰箱中至少两个小时，最好过夜。两个小时后/第二天，将芝士蛋糕从锅中取出。装饰时，将融化的白色的巧克力淋在蛋糕表面，在巧克力变干之前，用一些切碎的开心果和干玫瑰花瓣装饰。
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https://americanpistachios.cn/recipes-and-snacking