天气热，容易消化不好没胃口，这个时候，大家可以吃一些面食，因为面食比较容易消化，特别是老人和孩子吃，今天给大家分享一款“特别”的花卷做法。
它是用火龙果果肉做成的，和白心火龙果还有所不同，红心火龙果中含有丰富的花青素，花青素是一种非常强的抗氧化剂，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。
反正我吃了20年火龙果，这做法还是第一次见，出锅还会变色，暄软香甜，好吃又解馋，吃一口还想第二口，着实让人喜欢且难以拒绝，下面一起来看看我是怎么做的吧！
推荐食谱：火龙果大花卷
主要食材：火龙果、普通面粉、酵母、白糖
具体做法：
1、准备一个火龙果，把它对半切开，这里只需半个火龙果即可，将果肉挖出来，再倒入大碗中，用擀面杖将它压成泥，然后加入3克酵母，一勺白糖，用筷子充分地搅拌均匀。
2、下一步，往里少量多次地加入面粉，用筷子搅拌均匀，给它搅拌成面絮状，再用手给它揉成一个软硬适中的红面团，盖上保鲜膜，放一旁醒发至2倍大。
3、准备250克的普通面粉，往里加入3克酵母，一勺白糖，用筷子搅拌均匀后，再用150毫升的温水和面，水温不要超过35度，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4、将醒发好的白面团，重量在410克，用手给它揉搓排气，然后按扁，给它擀成一个长方形的面片，厚度大约在3毫米左右，接着把它放入簸箕中，盖上保鲜膜，防止风干。
5、这时候，火龙果面团也醒发好了，重量也在410克，用手给它揉匀、揉光滑，同样把它擀成长方形的面片，长方形的面片大小和白面片差不多就可以。
6、接着把白面片放上来，四周给它拉扯一下，让两个面片大小相同，再用擀面杖把它擀开，让两个面片粘得更加牢固，擀成一个长方形的大面片，最后把它切成宽条，宽度在6厘米左右。
7、取一个面条放在面垫上，红面片朝上，中间给它斜刀切出花纹，两头不要切断了，尽量划得均匀一些，然后把它翻过来，在白面片的边缘上，给它刷上一层清水，这样方便粘合。
8、随后把面片对折，再从一头给它卷起来，收尾处按扁，把它放在底部，这样一个火龙果的花卷生胚就做好了，按照这个方法，把所有的生胚做好。
9、在蒸屉里铺上一张防粘的硅胶垫，放上做好的生胚，盖上盖子，二次醒发10分钟，然后大火烧开，上汽后计时蒸25分钟，最后关火焖2分钟，防止花卷遇冷回缩塌陷。
10、时间到了之后，打开盖子，火龙果受热由原来的红色，变成米黄色，一个火龙果大花卷就做好了，用火龙果和面做出来的花卷，营养更加的丰富，而且颜值高，暄软香甜又好吃。
11、这样做出来的火龙果花卷，掰开看一下，层次也是非常的丰富，一层米黄一层白色，黄白相间，搭配得特别漂亮，如果你喜欢，就收藏起来试试吧。
小贴士：
1、天气比较热，面团只需40分钟就醒好了。
2、两个颜色面团的重量，不能差太多，相差10-20克没关系。
结语：吃了20年火龙果，这做法还是第一次见，出锅还会变色，暄软香甜，好吃又解馋。
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