夏末的黄昏，微风轻拂，带着一丝即将入秋的凉意。在这样的时刻，若问还有什么能比在池塘边吃烤鱼更令人陶醉，恐怕答案寥寥。
从清澈的池水中，捞出施甸人钟爱的少刺罗非鱼，那鲜活的鱼儿在网中跳跃，充分展示着生命的活力。韭菜，大芫荽、蒜、小米辣、葱和青花椒，各自散发着独特的气息，在池边洗净，切碎，加入盐、酱油等调料，用心拌匀。处理好的罗非鱼被打上精致的花刀，仿佛是在为即将到来的“美味之旅”做好准备。拌好的佐料均匀地涂抹在鱼身，给它来一场“全身按摩”，让每一寸鱼肉都充分吸收佐料的香味。最后，将剩余的佐料塞入鱼肚中，静静腌制 1 小时。腌制好的罗非鱼被放置在炭火上，小火慢烤。翻面的瞬间，刷上一层香油，滋滋作响。时间一分一秒过去，新鲜的鱼肉在高温的作用下，渐渐变黄。鱼肚里的香味被充分激发，弥漫在空气中，那是一种让人垂涎欲滴的诱惑。
烤鱼出炉，不怕烫嘴的来上一口，外焦里嫩。鱼肉的鲜嫩与佐料的浓郁完美融合，瞬间在口中绽放，让人登上美食的顶峰。
文图：吴丹 朱庆 瞿柯楠