夏天适合吃这菜,几样搭配煮一煮,简单又好吃!大家好我是傻姐美食, 一大早我娘就打来打来电话,让我回家帮她拆洗被子,老娘今年65岁了,可是个爱干净的老太太,比我这年轻人都干净,收拾的家里是一尘不染。岁数大了眼睛也花了,拆洗被子有些费劲,这不趁这几天没有雨水,把冬天的大厚被子洗洗,再做好放起来,等到冬天的时候直接拿出来盖就可以了。吃完早饭我就赶紧回娘家,在路上正好碰见一个卖窝头的,老娘血糖高,平时吃面食少,都是吃一些粗粮,买了6个窝头回家。
进家门就被老娘唠叨了一顿,责怪来这么晚,她老人家不打电话也不会主动来帮忙拆洗被子,我想说的也是这么回事。天这么热我都懒得动,更别说出门了,这几天连饭都没正儿八经的吃一顿,热的根本吃不下饭。活还没干,老爸就问中午要吃啥,我说随便吃点就行,这么热的天越简单越好。老爸做饭最好吃,中午做了一锅简单又好吃的煮菜,很适合夏天吃,看上去没有食欲,但是吃起来清爽可口,越吃越香。下面就把这道菜的做法分享给大家,一起来看看吧。
【千张丝瓜肉片汤】 所准备的食材有:丝瓜一根、木耳少许、猪瘦肉少许、千张一张、大蒜、大葱、胡椒粉、盐、味极鲜
具体做法:1、首先准备各种食材,有木耳、千张、丝瓜、猪瘦肉,干木耳用冷水浸泡20分钟,木耳泡发好后多洗几遍,清洗干净。接下来再把猪瘦肉改刀切成薄片,猪肉片不要太厚就可以。千张斜刀切成菱形,丝瓜去皮后滚刀切一切就可以,所有食材放入盘子内备用就可以。
2、千张要先用开水煮一下,去除里面的豆腥味,同时还能增加千张的口感,煮锅内倒入适量的清水,大火煮沸腾后把千张倒入锅中,大火煮30秒就可以,最后把千张捞出来控干水分。
3、炒锅中倒入少许的食用油,先把肉片放进去煸炒一下,猪肉片炒变色后,再把葱段、蒜片放入炒锅内,煸炒出蒜香味。
肉片煸炒好后取一大碗清水倒入锅中,开大火煮开,然后放入千张、木耳、丝瓜一起煮,撒上少许胡椒粉、盐和一丢丢的味极鲜搅均匀调味,大火炖煮20分钟,最后锅中留有少许的汤汁就可以,所有食材都煮烂入味关火。简单好吃的煮菜就做好了,鲜美好吃,吃了两个老娘蒸的大馒头,越吃越上瘾,太好吃了,老爸厨艺谁都比不了。
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