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今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

今天老公出去上课,剩我一人独自在家,没事儿我就捣鼓着做一些葱油饼。

做葱油饼是我的拿手好戏,之前经常给女儿做,她也喜欢吃,自从有了小外孙以后,女儿又是上班又要帶娃,忙得不亦乐乎,自此再没听她提及过烙葱油饼的事了。

就在前几天,与她聊天时她无意间又提起之前给她做的葱油饼好吃的话题,于是我今天就萌生了再给她做些葱油饼的想法。

我先挖出一部分面粉放进盆里,用刚烧开的开水一边往面里浇,一边用筷子搅拌,待面全被开水烫过之后,倒到面板上冷却,然后再挖出些面粉,量是烫面的二分之一,多点少点都没关系,用凉水直接和成面团,也就是我们平时说的死面,然后把两种面揉搓到一块儿,直到揉搓均匀为止,这样面就算和好了,用这种面烙成的葱油饼软和、层多、不发干、好吃。

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

烫面

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

烫面与凉水和的面

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

两种面揉搓到一起

随后我再把面团搓成像小火车那样形状的均匀圆柱状,根据饼锅的大小拽出需要的馍剂子。

我家饼锅小,我拽了19个剂子,随后又匀出一个,可烙20个油饼。

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

我家的烙饼锅

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

面剂子

然后我拿出几颗小葱切成小葱花,放进碗里备用。

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

自己种的葱切成的葱花

你千万别小瞧了这几棵小葱,它们可是我在阳台的花盆儿里种出的,虽然不多,但成就感满满!

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

面剂子与葱花

我先拿出5个剂子,分别揉搓均匀后,擀成小圆饼,然后抹上油,放上盐,撒些葱花上去,再把它们卷起来,按成馍剂子,擀成需要的大小薄饼,用保鲜膜将油饼生坯一层层地隔离开来,10个一摞,然后放到冷冻室里冷冻起来,什么时候想吃葱油饼时就拿出几张,在锅里加点油烙一烙,省事又方便。

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

抹了油、放了盐、撒了葱花的油饼

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

把饼卷起来,再按成馍剂子

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

擀好的油饼生坯用保鲜膜隔开

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

一摞10个,共2摞

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

烙饼进行中,其中一面

今天我做了20个葱油饼生坯,放进冰箱的冷冻室里,随吃随烙

烙饼进行中,其中另一面

其实网上有卖现成的,可它哪有咱自己做的好?满满的都是爱!

可怜天下父母心,当爹娘的都是这,只要孩子喜欢父母立即安排,累并快乐着!

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