一、家常炒鸡腿。
准备食材：鸡腿，青红辣椒。
调料：姜，蒜，盐，料酒，生抽，淀粉，蚝油。
制作步骤如下：
1，买回来的鸡腿洗净去骨切小块，加入少许食盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓拌均匀后腌制30分钟备用。
2，青红辣椒洗净后切斜刀块备用，起锅烧油，油热下入姜蒜炒香后倒入腌制好的鸡肉，中火慢慢炒至鸡肉表面微微焦黄后倒入青红辣椒，
3，再加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，大火继续翻炒两分钟左右就可以出锅开吃了。
二、蒜香蒸茄子。
准备食材：茄子。
调料：蒜末，辣椒面，小米辣，生抽，蚝油，香油，代糖。
制作步骤如下：
1，茄子洗净后切段，起锅烧水，水开上锅蒸20分钟，取出放凉备用。
2，料碗里加入蒜末，辣椒面，小米辣，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺代糖，少许清水搅拌均匀后起锅烧油，油热倒入搅拌好的料汁，慢慢炒香后关火。
3，放凉的茄子撕成茄子条，倒入炒好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。
三、黄瓜炒肉。
准备食材：五花肉，黄瓜。
调料：葱蒜，生抽，蚝油，老抽，食盐。
制作步骤如下：
1，黄瓜洗净切片备用。五花肉洗净切片备用。起锅烧油，油热下切好的五花肉片小火慢慢煎出油，炒到五花肉微微焦黄，加入葱蒜，一起炒香。
2，加入黄瓜片，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，少许食盐，大火翻炒一分半钟左右就可以出锅开吃了。
四、双椒黑鱼片。
准备食材：黑鱼。
调料：葱姜，料酒，淀粉，黑胡椒粉，蒜末，花椒，生抽，老抽，白糖，青红辣椒。
制作步骤如下：
1，洗净的黑鱼片成片加葱姜料酒生抽淀粉各一勺，再加入适量胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，汽锅烧油，油热下蒜末，花椒炒香后倒入腌制好的鱼片，加入一勺生抽，半勺老抽，适量白糖，大火翻炒均匀后再加入青红辣椒继续翻炒30秒左右至辣椒断生就可以出锅开吃了。
五、豆腐干炒豆芽。
准备食材：豆腐干，豆芽。
调料：蒜末，小米，辣酱油，蚝油，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，新鲜的豆腐干切丝备用，豆芽洗净沥干水分备用，起锅烧油，油热下蒜末，小米辣炒香后下入切好的豆腐干一起翻炒。
2，翻炒30秒左右加入少许酱油，再加入豆芽大火翻炒至豆芽变软后，加入少许酱油，蚝油，盐，鸡精继续翻炒两分钟左右，炒至豆芽全熟就可以出锅开吃了。