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感谢食堂阿姨给的配方,没想到会这么好吃啊

一、毛豆蒸肉饼。

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准备食材:毛豆米,猪肉末。

调料:红薯淀粉,低钠酱油。

制作步骤如下:

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1,梅花肉洗净切末备用,加入一勺红薯淀粉,一勺低钠酱油,抓拌均匀腌制15分钟备用。

2,腌制好的梅花肉整理成肉饼状,放在蒸碗里,再加上毛豆米加入适量清水洗锅,烧水水开,隔水蒸上30分钟关火,再焖两分钟就可以出锅开吃了。

二、豆角土豆焖饭。

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准备食材:咸肉,腊肠,土豆,豆角,米饭。

调料:料酒,生抽,食盐,蚝油,葱花。

制作步骤如下:

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1,咸肉切片,腊肠切片,土豆去皮切块备用,豆角切段备用。

2,起锅稍微倒一点点油,下入咸肉和腊肠,翻炒出油脂,炒到表面变色后再加点料酒,倒入切好的土豆和豆角,翻炒两分钟左右,加入适量生抽,盐,蚝油调味。

3,倒入剩米饭,压实后锅边倒入一小碗清水,盖上盖子,小火焖煮八分钟到十分钟左右,开锅锅底有脆脆的锅巴,铲好后加上葱花就可以出锅开吃了。

三、清炒丝瓜。

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准备食材:丝瓜。

调料:盐,蒜末,白糖。

制作步骤如下:

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1,丝瓜去皮洗净,切条备用,加入一勺盐腌制十分钟,腌出水分倒掉。

2,起锅烧油,油热下蒜末,炒香后倒入腌好的丝瓜,再加一点点白糖,炒至变软大火,继续翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。

四、青椒炒皮蛋。

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准备食材:皮蛋,青辣椒。

调料:姜蒜,小米,辣盐,味精,生抽,蚝油。

制作步骤如下:

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1,五个皮蛋剥壳后备用,起锅烧油,油热下入剥壳的皮蛋,用锅铲压碎,继续翻炒30秒左右,加入姜蒜,小米,辣豆豉大火翻炒40秒左右。

2,加入提前切好的青椒碎,继续翻炒至青椒断生,加入少许食盐,少许味精,一勺生抽,一勺蚝油,最后大火翻炒一分钟左右就可以出锅开吃了。

五、西葫芦炒牛肉。

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准备食材:西葫芦,牛肉。

调料,生抽,蚝油,淀粉,食用油。

制作步骤如下:

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1,牛肉洗净切薄片,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,半勺食用油,抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2,起锅烧油,油热下蒜末炒香后下入腌制好的牛肉,快速大火炒熟盛出备用。

2,锅里再加点油,下入西葫芦炒软后倒入刚才炒好的牛肉,加入一勺生抽,一勺蚝油,大火翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。